Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриная грудка (филе) 573 г
Лук репчатый 122 г
Петрушка свежая 10 г
Щавель 15 г
Чеснок 8 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1625 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 25.2% 384 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.8% 3500 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 3.2% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 3.3% 2980 г
альфа Каротин 0.179 мкг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 2.7% 3597 г
бета Криптоксантин 0.117 мкг ~
Ликопин 0.59 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.999 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.6% 2687 г
Витамин В4, холин 69.23 мг 500 мг 13.8% 13.3% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 1.253 мг 5 мг 25.1% 24.2% 399 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 33.8% 286 г
Витамин В9, фолаты 11.679 мкг 400 мкг 2.9% 2.8% 3425 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 5.5% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 4.99 мг 90 мг 5.5% 5.3% 1804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 3.9% 2530 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин К, филлохинон 29.6 мкг 120 мкг 24.7% 23.8% 405 г
Витамин РР, НЭ 6.4654 мг 20 мг 32.3% 31.2% 309 г
Ниацин 8.987 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.46 мг 2500 мг 12.1% 11.7% 829 г
Кальций, Ca 25.31 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3951 г
Кремний, Si 1.136 мг 30 мг 3.8% 3.7% 2641 г
Магний, Mg 77.81 мг 400 мг 19.5% 18.8% 514 г
Натрий, Na 78.68 мг 1300 мг 6.1% 5.9% 1652 г
Сера, S 197.82 мг 1000 мг 19.8% 19.1% 506 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 18.7% 514 г
Хлор, Cl 114.15 мг 2300 мг 5% 4.8% 2015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.1 мкг ~
Бор, B 37.1 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 1.693 мг 18 мг 9.4% 9.1% 1063 г
Йод, I 5.77 мкг 150 мкг 3.8% 3.7% 2600 г
Кобальт, Co 8.447 мкг 10 мкг 84.5% 81.6% 118 г
Литий, Li 0.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 5.8% 1679 г
Медь, Cu 93.04 мкг 1000 мкг 9.3% 9% 1075 г
Молибден, Mo 9.562 мкг 70 мкг 13.7% 13.2% 732 г
Никель, Ni 1.396 мкг ~
Рубидий, Rb 84.5 мкг ~
Селен, Se 18.952 мкг 55 мкг 34.5% 33.3% 290 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 116.74 мкг 4000 мкг 2.9% 2.8% 3426 г
Хром, Cr 21.39 мкг 50 мкг 42.8% 41.3% 234 г
Цинк, Zn 1.2647 мг 12 мг 10.5% 10.1% 949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.52 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 1.084 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 2.174 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.917 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.877 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.617 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.607 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 2.361 г ~
Пролин 0.838 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.744 г ~
Цистеин 0.355 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.585 г min 16.8 г 3.5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.478 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 103,6 кКал.

  • Порция = 75 гр (77.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 35 %, витамином K - 24,7 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 12,1 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 84,5 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 34,5 %, хромом - 42,8 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты