Рецепт Соус сациви к курице. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус сациви к курице

Длбульон куриный 500 мл масло топлёное 100 г или жир куриный 100 г орех грецкий ядра 200 г лук репчатый 300 г мука 1 ст. ложка желток 5 шт. уксус винный 100 мл чеснок 1 зубчик зелень кинзы 30 г хмели-сунели 2 г шафран 0.3 г гвоздика по вкусу корица по вкусу перец красный молотый по вкусу. Для соуса обжарьте на сливочном масле мелкопорезанный лук с добавлением пшеничной муки, влейте куриный бульон, доведите до кипения, после чего введите смесь перемолотых в мелкую крошку грецких орехов со специями (хмели-сунели, кориандр, соль и молотый красный перец). Прогрейте соус 5–7 минут, не давая ему закипеть и щедро добавьте натертого чеснока. Подавайте кусочки вареной курицы, полив остывшим соусом и посыпав мелко нарезанной кинзой.