Рецепт Ёжики с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики с булгуром

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Булгур, крупа 100 г
Томатная паста. Консервы 120 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 14.1% 461 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.2% 2000 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 4.3% 1510 г
Углеводы (общие) 10.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.8% 741 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3097 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.2 мкг 900 мкг 35.9% 23.3% 278 г
бета Каротин 1.909 мг 5 мг 38.2% 24.8% 262 г
Лютеин + Зеаксантин 31.519 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3.5% 1856 г
Витамин В4, холин 59.68 мг 500 мг 11.9% 7.7% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 1.196 мг 5 мг 23.9% 15.5% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 21% 309 г
Витамин В9, фолаты 14.458 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2767 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.6% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 8.55 мг 90 мг 9.5% 6.2% 1053 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.755 мг 15 мг 5% 3.2% 1987 г
Витамин Н, биотин 0.978 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5112 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 5.7814 мг 20 мг 28.9% 18.8% 346 г
Ниацин 6.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.87 мг 2500 мг 17% 11% 588 г
Кальций, Ca 20.86 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4794 г
Кремний, Si 3.868 мг 30 мг 12.9% 8.4% 776 г
Магний, Mg 88.08 мг 400 мг 22% 14.3% 454 г
Натрий, Na 42.79 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3038 г
Сера, S 164.98 мг 1000 мг 16.5% 10.7% 606 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 13.6% 478 г
Хлор, Cl 95.86 мг 2300 мг 4.2% 2.7% 2399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 12.77 мкг ~
Железо, Fe 1.745 мг 18 мг 9.7% 6.3% 1032 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 2.4% 2722 г
Кобальт, Co 10.338 мкг 10 мкг 103.4% 67.1% 97 г
Литий, Li 0.774 мкг ~
Марганец, Mn 0.538 мг 2 мг 26.9% 17.5% 372 г
Медь, Cu 194.58 мкг 1000 мкг 19.5% 12.7% 514 г
Молибден, Mo 14.04 мкг 70 мкг 20.1% 13% 499 г
Никель, Ni 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 14.374 мкг 55 мкг 26.1% 16.9% 383 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 85.59 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4673 г
Хром, Cr 14.97 мкг 50 мкг 29.9% 19.4% 334 г
Цинк, Zn 1.3746 мг 12 мг 11.5% 7.5% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.154 г ~
Валин 0.834 г ~
Гистидин* 0.801 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.267 г ~
Лизин 1.576 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.231 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 2.243 г ~
Пролин 0.77 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.39 г min 16.8 г 8.3% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Ёжики с булгуром составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ С БУЛГУРОМ

Ёжики с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,9 %, бэта-каротином - 38,2 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 17 %, кремнием - 12,9 %, магнием - 22 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 103,4 %, марганцем - 26,9 %, медью - 19,5 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 26,1 %, хромом - 29,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Ёжики с булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики с булгуром, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты