Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый 65 г
Свинина, лопаточная часть 420 г
Морковь, желтая 100 г
Вода 250 г
Куриные бульон в кубиках 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.5 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.4% 974 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 9.8% 441 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 3.5% 1230 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6% 714 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3872 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 0.8% 5521 г
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 0.9% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 9.6% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 1.9% 2278 г
Витамин В4, холин 50.62 мг 500 мг 10.1% 4.3% 988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 3.3% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 5.8% 735 г
Витамин В9, фолаты 12.173 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3286 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.669 мг 15 мг 4.5% 1.9% 2242 г
Витамин Н, биотин 3.254 мкг 50 мкг 6.5% 2.8% 1537 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.8977 мг 20 мг 14.5% 6.2% 690 г
Ниацин 1.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.46 мг 2500 мг 7.5% 3.2% 1334 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 0.9% 4926 г
Кремний, Si 330.373 мг 30 мг 1101.2% 473.6% 9 г
Магний, Mg 41.61 мг 400 мг 10.4% 4.5% 961 г
Натрий, Na 28.96 мг 1300 мг 2.2% 0.9% 4489 г
Сера, S 102.55 мг 1000 мг 10.3% 4.4% 975 г
Фосфор, P 148.8 мг 800 мг 18.6% 8% 538 г
Хлор, Cl 60.91 мг 2300 мг 2.6% 1.1% 3776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 294.8 мкг ~
Бор, B 89 мкг ~
Ванадий, V 115.36 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 2.8% 1542 г
Йод, I 3.69 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 4065 г
Кобальт, Co 5.289 мкг 10 мкг 52.9% 22.8% 189 г
Литий, Li 0.533 мкг ~
Марганец, Mn 1.0092 мг 2 мг 50.5% 21.7% 198 г
Медь, Cu 197.44 мкг 1000 мкг 19.7% 8.5% 506 г
Молибден, Mo 13.739 мкг 70 мкг 19.6% 8.4% 509 г
Никель, Ni 19.042 мкг ~
Олово, Sn 11.19 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 5.329 мкг 55 мкг 9.7% 4.2% 1032 г
Фтор, F 76.04 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5260 г
Хром, Cr 6.16 мкг 50 мкг 12.3% 5.3% 812 г
Цинк, Zn 1.3363 мг 12 мг 11.1% 4.8% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.354 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.47 г min 16.8 г 2.8% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.464 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 232,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,4 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 1101,2 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 52,9 %, марганцем - 50,5 %, медью - 19,7 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 12,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 232,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты