Рецепт Муджадара (Плов с коричневой чечевицей). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Муджадара (Плов с коричневой чечевицей)

Чечевица, зерно	200 г
Вода	250 г
Топленое Масло Гхи [Вастэко]	30 г
Кумин (Зира) [Kamis]	7.5 г
Асафетида [Сырье и приправы]	2.5 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы]	5 г
Корица, молотая	5 г
Куркума, молотая	5 г
Рис Басмати [Мистраль]	200 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	400 г

Способ приготовления

Рецепт из книги Ольги Тихоновой "Богиня на кухне"

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Муджадара (Плов с коричневой чечевицей)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.6 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1165 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	5.4%	1288 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	4.1%	1697 г
Углеводы	22.5 г	219 г	10.3%	7.1%	973 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	8.3%	833 г
Вода	64.5 г	2273 г	2.8%	1.9%	3524 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	90000 г
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
бета Криптоксантин	0.578 мкг	~
Ликопин	0.067 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.996 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	4.1%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	1.5%	4615 г
Витамин В4, холин	17.56 мг	500 мг	3.5%	2.4%	2847 г
Витамин В5, пантотеновая	0.219 мг	5 мг	4.4%	3%	2283 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	3.4%	2041 г
Витамин В9, фолаты	16.26 мкг	400 мкг	4.1%	2.8%	2460 г
Витамин C, аскорбиновая	0.81 мг	90 мг	0.9%	0.6%	11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.12 мг	15 мг	0.8%	0.6%	12500 г
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.059 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	84746 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.6%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.9986 мг	20 мг	5%	3.5%	2003 г
Ниацин	0.323 мг	~
Бетаин	0.061 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.42 мг	2500 мг	5.3%	3.7%	1888 г
Кальций, Ca	26.06 мг	1000 мг	2.6%	1.8%	3837 г
Кремний, Si	14.35 мг	30 мг	47.8%	33.1%	209 г
Магний, Mg	16.33 мг	400 мг	4.1%	2.8%	2449 г
Натрий, Na	358 мг	1300 мг	27.5%	19%	363 г
Сера, S	32.05 мг	1000 мг	3.2%	2.2%	3120 г
Фосфор, P	72.3 мг	800 мг	9%	6.2%	1107 г
Хлор, Cl	549.61 мг	2300 мг	23.9%	16.5%	418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.5 мкг	~
Бор, B	109.4 мкг	~
Ванадий, V	4.52 мкг	~
Железо, Fe	2.427 мг	18 мг	13.5%	9.3%	742 г
Йод, I	0.63 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	23810 г
Кобальт, Co	2.215 мкг	10 мкг	22.2%	15.4%	451 г
Литий, Li	13.417 мкг	~
Марганец, Mn	0.3837 мг	2 мг	19.2%	13.3%	521 г
Медь, Cu	128.52 мкг	1000 мкг	12.9%	8.9%	778 г
Молибден, Mo	15.821 мкг	70 мкг	22.6%	15.6%	442 г
Никель, Ni	28.879 мкг	~
Рубидий, Rb	4.8 мкг	~
Селен, Se	3.558 мкг	55 мкг	6.5%	4.5%	1546 г
Стронций, Sr	2.69 мкг	~
Титан, Ti	53.81 мкг	~
Фтор, F	62.8 мкг	4000 мкг	1.6%	1.1%	6369 г
Хром, Cr	1.94 мкг	50 мкг	3.9%	2.7%	2577 г
Цинк, Zn	0.4678 мг	12 мг	3.9%	2.7%	2565 г
Цирконий, Zr	0.52 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.785 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.371 г	~
Валин	0.232 г	~
Гистидин*	0.129 г	~
Изолейцин	0.186 г	~
Лейцин	0.344 г	~
Лизин	0.311 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.174 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.227 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.364 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.189 г	~
Аспарагиновая кислота	0.525 г	~
Глицин	0.188 г	~
Глутаминовая кислота	0.715 г	~
Пролин	0.192 г	~
Серин	0.226 г	~
Тирозин	0.142 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.117 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.004 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Муджадара (Плов с коричневой чечевицей) составляет 144,6 кКал.

Порция = 159 гр (229.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.6 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	22.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	64.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУДЖАДАРА (ПЛОВ С КОРИЧНЕВОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ)

Муджадара (Плов с коричневой чечевицей) богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 47,8 %, хлором - 23,9 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 22,2 %, марганцем - 19,2 %, медью - 12,9 %, молибденом - 22,6 %

Чем полезен Муджадара (Плов с коричневой чечевицей)

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Муджадара (Плов с коричневой чечевицей), калорийность 144,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Муджадара (Плов с коричневой чечевицей), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-02

Калорийность: 1573 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Сырники с сыром мацарелла

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе