Рецепт Венгерский гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Венгерский гуляш
| Грудинка Закусочная Варено-Копченая [Каневской] | 241 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 250 г |
| Картофель (Тушение) | 1200 г |
| Вода | 1100 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 20 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 729 г |
| Клецки, по 2-196 | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Венгерский гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.9 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1405 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 6% | 1382 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.5% | 727 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.7% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2910 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.779 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.174 мг | 5 мг | 3.5% | 2.9% | 2874 г |
| бета Криптоксантин | 39.289 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 120.318 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 20.07 мг | 500 мг | 4% | 3.3% | 2491 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 3.8% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 6.8% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.745 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.6% | 14572 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.572 мкг | 3 мкг | 19.1% | 15.9% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.2 мг | 90 мг | 3.6% | 3% | 2813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.342 мг | 15 мг | 2.3% | 1.9% | 4386 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.773 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.3% | 6468 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5158 мг | 20 мг | 12.6% | 10.5% | 795 г |
| Ниацин | 1.535 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.13 мг | 2500 мг | 11.8% | 9.8% | 850 г |
| Кальций, Ca | 14.18 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7052 г |
| Кремний, Si | 17.506 мг | 30 мг | 58.4% | 48.7% | 171 г |
| Магний, Mg | 15.52 мг | 400 мг | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| Натрий, Na | 328.51 мг | 1300 мг | 25.3% | 21.1% | 396 г |
| Сера, S | 69.75 мг | 1000 мг | 7% | 5.8% | 1434 г |
| Фосфор, P | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 7.3% | 1146 г |
| Хлор, Cl | 509.58 мг | 2300 мг | 22.2% | 18.5% | 451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 323.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.124 мг | 18 мг | 6.2% | 5.2% | 1601 г |
| Йод, I | 1.72 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.9% | 8721 г |
| Кобальт, Co | 3.663 мкг | 10 мкг | 36.6% | 30.5% | 273 г |
| Литий, Li | 26.408 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0949 мг | 2 мг | 4.7% | 3.9% | 2107 г |
| Медь, Cu | 102.15 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 8.5% | 979 г |
| Молибден, Mo | 6.674 мкг | 70 мкг | 9.5% | 7.9% | 1049 г |
| Никель, Ni | 3.781 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 205.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.153 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 35948 г |
| Стронций, Sr | 3.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.02 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.3% | 6555 г |
| Хром, Cr | 5.34 мкг | 50 мкг | 10.7% | 8.9% | 936 г |
| Цинк, Zn | 0.9468 мг | 12 мг | 7.9% | 6.6% | 1267 г |
| Цирконий, Zr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.866 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.297 г | ~ | |||
| Валин | 0.292 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.178 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.22 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.401 г | ~ | |||
| Лизин | 0.429 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Треонин | 0.228 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.23 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.414 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.499 г | ~ | |||
| Аланин | 0.298 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.529 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.264 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.842 г | ~ | |||
| Пролин | 0.212 г | ~ | |||
| Серин | 0.235 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.192 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.129 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.004 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.478 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.701 г | min 16.8 г | 10.1% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.213 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.52 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Венгерский гуляш составляет 119,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 7.7 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 78.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ
Венгерский гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 19,1 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 11,8 %, кремнием - 58,4 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 36,6 %
Чем полезен Венгерский гуляш
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат с кальмарами и пекинской капустой Всп 16.03.23
- Макароны с тушенкой
- Горбуша Натуральная [Доброфлот]
- Суп с фрикадельками инд.19.03.23
- Ролл с лососем
- Суп с галушками
- Фарш индейка груд+свинина 17.03.23
- Ролл с огурцом
- Pizza Cheeseburger style
- Кулич
- Мука из зеленой гречки
- Бутерброд с маслом и сыром
- Сметана термостатная 20% [Бабушкины продукты]
- Бифштекс по-французски с печеными овощами
- сыр сливочный willie kalleh 69%
- Лаваш армянский
- Банан с водкой
- Том ям
- Молочный суп
- Песни Кольцова конфеты фирменные
- Вермишель швидкого приготування курка
- Салат с курицей и копчёной грудкой
- The COMPLETE COOKIE
- Тісто Філо
- Ляпун пшеничный [Пеко]
- Салат из свежих овощей
- Ябчаники з тіста філо
- Омлет
- Тунцовый
- 18 марта
- Салат из копченной грудки и корейской моркови
- Яблочные оладушки ?
- SALCHICHA FRANKFURT
- Креветки
- Пшенная каша с тыквой
- Мясо
- Соус с говядиной
- Куриный рулет с грибами и сыром 17.03.2023
- Ленивый хачапури с рикоттой
- Сыр Parmigiano-Reggiano
- Пряники на изомальте шоколадные
- Клетчатка леди стройность
- суп с фрикадельками
- Куриная грудка со сливками и томатной пастой
- Тунец консервированный с костью
- Мясной хлеб
- паштет печёночный
- Тушеная капуста 17.03.2023
- Сырный суп
- Суп шпинат
- Малина сливки
- Салат цезарь без соуса
- Дынная лагуна
- Кофе
- Гуляш
- Protein pancake milk cream
- Сыр плавленый
- Кебаб
- Печенье souffle лимон лайм
- Protein pancake strawberry cream
- Уха
- тыквенное масло
- Сосиски
- Тотема, препарат железа
- Печенье суфле клубника
- Тартар из говядины
- Какао zum Backen
- Сникерс
- Dessert strawberries with cream
- Запеканка из кабачка
- Салат репа/морковь
- салат овощной
- Dessert coconut citrus
- Салат из пекинской капусты с чери
- Creme dessert orange
- кокосовый йогурт
- Печенье суфле шоколад
- Латте
- хрумченье
- Котлеты куриные
- Крем из соевого творога
- Вафли творожные 5%
- Бешбармак
- Жареная треска с грибами в масле
- Салат с кальмарами
- Тетя из Барселоны
- Пп ватрушка
- Торн, витаминный комплекс
- Гренки Демидовские - Холодец с хреном
- Греческий йогурт 10%
- Суп гороховый ПАКЕТ
- Вишнянянян
- Сырники соленые
- Суп гороховый из пакета
- Магне В6 форте
- Блевотина (Фруктовый салат)
- Екатерина куриная отбивная по княжески
- Йодомарин 100
- Екатерина салат постный оливье из шампиньенов
- Паштет из печени трески
Метки: Как приготовить Венгерский гуляш, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венгерский гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
