Рецепт Мясник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясник

Куриный фарш 241 г
Рисовая мука, белая 21 г
Овсяные отруби 39 г
Яйцо куриное (Запекание) 121 г
Творог 5% жирности (Запекание) 317 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 14.8% 398 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.9% 747 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.9% 3129 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.6% 3637 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.8 мкг 900 мкг 7.1% 4.2% 1411 г
Ретинол 0.059 мг ~
альфа Каротин 1.791 мкг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5208 г
бета Криптоксантин 18.322 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.575 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 5.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 9.6% 614 г
Витамин В4, холин 83.63 мг 500 мг 16.7% 9.9% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 9.9% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 9.3% 635 г
Витамин В9, фолаты 19.626 мкг 400 мкг 4.9% 2.9% 2038 г
Витамин В12, кобаламин 0.881 мкг 3 мкг 29.4% 17.4% 341 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3846 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 6.872 мкг 50 мкг 13.7% 8.1% 728 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.4592 мг 20 мг 22.3% 13.2% 449 г
Ниацин 0.221 мг ~
Бетаин 3.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.35 мг 2500 мг 12.3% 7.3% 816 г
Кальций, Ca 88.13 мг 1000 мг 8.8% 5.2% 1135 г
Магний, Mg 34.81 мг 400 мг 8.7% 5.1% 1149 г
Натрий, Na 64.33 мг 1300 мг 4.9% 2.9% 2021 г
Сера, S 198.93 мг 1000 мг 19.9% 11.8% 503 г
Фосфор, P 240.9 мг 800 мг 30.1% 17.8% 332 г
Хлор, Cl 80.02 мг 2300 мг 3.5% 2.1% 2874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22 мкг ~
Железо, Fe 1.336 мг 18 мг 7.4% 4.4% 1347 г
Йод, I 6.2 мкг 150 мкг 4.1% 2.4% 2419 г
Кобальт, Co 2.71 мкг 10 мкг 27.1% 16% 369 г
Марганец, Mn 0.4177 мг 2 мг 20.9% 12.4% 479 г
Медь, Cu 99.01 мкг 1000 мкг 9.9% 5.9% 1010 г
Молибден, Mo 4.455 мкг 70 мкг 6.4% 3.8% 1571 г
Олово, Sn 5.71 мкг ~
Селен, Se 24.501 мкг 55 мкг 44.5% 26.3% 224 г
Стронций, Sr 7.47 мкг ~
Фтор, F 23.98 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16681 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.9% 3145 г
Цинк, Zn 1.1096 мг 12 мг 9.2% 5.4% 1081 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.776 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.914 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.504 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.788 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.084 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.914 г min 16.8 г 17.3% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.965 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.07 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.067 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.852 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Мясник составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.1 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНИК

Мясник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 29,4 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 30,1 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 20,9 %, селеном - 44,5 %

Чем полезен Мясник

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясник, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты