Рецепт Котлеты домашние Кукушкина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние Кукушкина

Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 890 г
Телятина, лопаточная часть (Жарка котлеты) 540 г
Лук репчатый 285 г
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 92 г
Панировочные сухари 30 г
Соевое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние Кукушкина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17.1% 420 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.3% 1143 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.2% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.84 мг 1.5 мг 56% 40.3% 179 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 7.1% 1006 г
Витамин В4, холин 68.66 мг 500 мг 13.7% 9.9% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.764 мг 5 мг 15.3% 11% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 15% 481 г
Витамин В9, фолаты 10.951 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3653 г
Витамин В12, кобаламин 1.31 мкг 3 мкг 43.7% 31.5% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.607 мг 15 мг 4% 2.9% 2471 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 4.426 мкг 50 мкг 8.9% 6.4% 1130 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.1053 мг 20 мг 25.5% 18.4% 392 г
Ниацин 1.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.68 мг 2500 мг 11.9% 8.6% 843 г
Кальций, Ca 20.5 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4878 г
Кремний, Si 1.275 мг 30 мг 4.3% 3.1% 2353 г
Магний, Mg 27.33 мг 400 мг 6.8% 4.9% 1464 г
Натрий, Na 88.92 мг 1300 мг 6.8% 4.9% 1462 г
Сера, S 211.29 мг 1000 мг 21.1% 15.2% 473 г
Фосфор, P 203.1 мг 800 мг 25.4% 18.3% 394 г
Хлор, Cl 102.68 мг 2300 мг 4.5% 3.2% 2240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.3 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 2.61 мкг ~
Железо, Fe 2.36 мг 18 мг 13.1% 9.4% 763 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3769 г
Кобальт, Co 7.225 мкг 10 мкг 72.3% 52.1% 138 г
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 5.7% 1267 г
Медь, Cu 165.1 мкг 1000 мкг 16.5% 11.9% 606 г
Молибден, Mo 6.496 мкг 70 мкг 9.3% 6.7% 1078 г
Никель, Ni 7.066 мкг ~
Олово, Sn 14.99 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 0.928 мкг 55 мкг 1.7% 1.2% 5927 г
Фтор, F 65.78 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6081 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 10.5% 684 г
Цинк, Zn 2.5274 мг 12 мг 21.1% 15.2% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.504 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.159 мг ~
бета Ситостерол 3.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.282 г min 16.8 г 1.7% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.71 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние Кукушкина составляет 138,8 кКал.

  • Порция = 116 гр (161 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ КУКУШКИНА

Котлеты домашние Кукушкина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 25,4 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 72,3 %, медью - 16,5 %, хромом - 14,6 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Котлеты домашние Кукушкина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние Кукушкина, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние Кукушкина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы