Рецепт Мясо с ребер говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с ребер говядины

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо 700 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Мясо с ребер говядина.Для жарки на двух маслах

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с ребер говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 20.7% 341 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.3% 1120 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3271 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.649 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.4% 1607 г
Витамин В4, холин 93.22 мг 500 мг 18.6% 13.2% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 9.3% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.625 мг 2 мг 31.3% 22.1% 320 г
Витамин В9, фолаты 13.024 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3071 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 26% 273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4673 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 6.9176 мг 20 мг 34.6% 24.5% 289 г
Бетаин 13.713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.92 мг 2500 мг 14% 9.9% 716 г
Кальций, Ca 25.68 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3894 г
Магний, Mg 23.31 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1716 г
Натрий, Na 166.63 мг 1300 мг 12.8% 9.1% 780 г
Сера, S 223.96 мг 1000 мг 22.4% 15.8% 447 г
Фосфор, P 206.4 мг 800 мг 25.8% 18.2% 388 г
Хлор, Cl 170.54 мг 2300 мг 7.4% 5.2% 1349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.622 мг 18 мг 9% 6.4% 1110 г
Кобальт, Co 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6270 г
Медь, Cu 76.67 мкг 1000 мкг 7.7% 5.4% 1304 г
Молибден, Mo 0.314 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22293 г
Селен, Se 26.907 мкг 55 мкг 48.9% 34.6% 204 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Цинк, Zn 4.0134 мг 12 мг 33.4% 23.6% 299 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.444 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 0.712 г ~
Изолейцин 1.017 г ~
Лейцин 1.777 г ~
Лизин 1.887 г ~
Метионин 0.581 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.358 г ~
Аспарагиновая кислота 2.036 г ~
Гидроксипролин 0.235 г ~
Глицин 1.36 г ~
Глутаминовая кислота 3.354 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.12 г ~
18:0 Стеариновая 0.618 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.03 г min 16.8 г 12.1% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.871 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Мясо с ребер говядины составляет 141,4 кКал.

  • Порция = 35 гр (49.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С РЕБЕР ГОВЯДИНЫ

Мясо с ребер говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,6 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 14 %, фосфором - 25,8 %, селеном - 48,9 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен Мясо с ребер говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с ребер говядины, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с ребер говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы