Рецепт Каша гречневая с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая с грибами

Гречневая крупа ядрица 478 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.3 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 716 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.1% 826 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4.3% 982 г
Углеводы 36.8 г 219 г 16.8% 7.1% 595 г
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 17.2% 247 г
Вода 38.8 г 2273 г 1.7% 0.7% 5858 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 8.6% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 5.9% 726 г
Витамин В4, холин 40.69 мг 500 мг 8.1% 3.4% 1229 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 7.2% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 5.9% 727 г
Витамин В9, фолаты 28.879 мкг 400 мкг 7.2% 3.1% 1385 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.008 мг 15 мг 13.4% 5.7% 747 г
Витамин Н, биотин 10.657 мкг 50 мкг 21.3% 9.1% 469 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.6% 2609 г
Витамин РР, НЭ 6.0911 мг 20 мг 30.5% 13% 328 г
Ниацин 3.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.61 мг 2500 мг 15.7% 6.7% 635 г
Кальций, Ca 15.82 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6321 г
Кремний, Si 52.547 мг 30 мг 175.2% 74.5% 57 г
Магний, Mg 131.87 мг 400 мг 33% 14% 303 г
Натрий, Na 3.76 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 34574 г
Сера, S 66.82 мг 1000 мг 6.7% 2.8% 1497 г
Фосфор, P 223.6 мг 800 мг 28% 11.9% 358 г
Хлор, Cl 29.25 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159 мкг ~
Бор, B 235.5 мкг ~
Ванадий, V 108.45 мкг ~
Железо, Fe 4.386 мг 18 мг 24.4% 10.4% 410 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 2% 2122 г
Кобальт, Co 6.284 мкг 10 мкг 62.8% 26.7% 159 г
Литий, Li 2.879 мкг ~
Марганец, Mn 1.0433 мг 2 мг 52.2% 22.2% 192 г
Медь, Cu 544.71 мкг 1000 мкг 54.5% 23.2% 184 г
Молибден, Mo 22.634 мкг 70 мкг 32.3% 13.7% 309 г
Никель, Ni 6.611 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 10.557 мкг 55 мкг 19.2% 8.2% 521 г
Стронций, Sr 197.44 мкг ~
Титан, Ti 36.22 мкг ~
Фтор, F 20.38 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19627 г
Хром, Cr 6.12 мкг 50 мкг 12.2% 5.2% 817 г
Цинк, Zn 1.4321 мг 12 мг 11.9% 5.1% 838 г
Цирконий, Zr 22.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.479 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.652 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 1.449 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 25.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 38.38 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.546 г min 16.8 г 9.2% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.476 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.018 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Каша гречневая с грибами составляет 235,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.3 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 36.8 г -%
Пищевые волокна 8.1 г -%
Вода 38.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ГРИБАМИ

Каша гречневая с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,2 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином E - 13,4 %, витамином H - 21,3 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 15,7 %, кремнием - 175,2 %, магнием - 33 %, фосфором - 28 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 62,8 %, марганцем - 52,2 %, медью - 54,5 %, молибденом - 32,3 %, селеном - 19,2 %, хромом - 12,2 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Каша гречневая с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая с грибами, калорийность 235,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы