Рецепт капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная

Лук репчатый (Припускание) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Морковь (Припускание) 150 г
Подсолнечное масло 25 г
Говядина, шейная часть 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 8.6% 1070 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11.2% 836 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2% 4563 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.3% 1000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.3% 2881 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 348 мкг 900 мкг 38.7% 36% 259 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.1 мг 5 мг 42% 39% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.5% 2069 г
Витамин В4, холин 27.16 мг 500 мг 5.4% 5% 1841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 4.4% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 8.7% 1064 г
Витамин В9, фолаты 6.503 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6151 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 25.7% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 12.52 мг 90 мг 13.9% 12.9% 719 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.534 мг 15 мг 10.2% 9.5% 978 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин К, филлохинон 43.9 мкг 120 мкг 36.6% 34% 273 г
Витамин РР, НЭ 1.9433 мг 20 мг 9.7% 9% 1029 г
Ниацин 0.496 мг ~
Бетаин 7.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.64 мг 2500 мг 12.4% 11.5% 805 г
Кальций, Ca 41.28 мг 1000 мг 4.1% 3.8% 2422 г
Кремний, Si 33.785 мг 30 мг 112.6% 104.6% 89 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 5.3% 1756 г
Натрий, Na 36 мг 1300 мг 2.8% 2.6% 3611 г
Сера, S 85.53 мг 1000 мг 8.6% 8% 1169 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 10.5% 883 г
Хлор, Cl 34.69 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 411.3 мкг ~
Бор, B 165.9 мкг ~
Ванадий, V 17.1 мкг ~
Железо, Fe 1.18 мг 18 мг 6.6% 6.1% 1525 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9202 г
Кобальт, Co 2.601 мкг 10 мкг 26% 24.2% 384 г
Литий, Li 1.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.156 мг 2 мг 7.8% 7.2% 1282 г
Медь, Cu 85.48 мкг 1000 мкг 8.5% 7.9% 1170 г
Молибден, Mo 8.909 мкг 70 мкг 12.7% 11.8% 786 г
Никель, Ni 9.553 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 6.45 мкг 55 мкг 11.7% 10.9% 853 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 18.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21727 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 6.4% 1441 г
Цинк, Zn 2.6787 мг 12 мг 22.3% 20.7% 448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.461 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аланин 0.39 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 1.155 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 39.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.49 г min 16.8 г 14.8% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.327 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.129 г от 11.2 до 20.6 г 19% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.951 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.123 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.208 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.208 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.208 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.6 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,7 %, бэта-каротином - 42 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином C - 13,9 %, витамином K - 36,6 %, калием - 12,4 %, кремнием - 112,6 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 26 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 11,7 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты