Рецепт желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желудки

Курица, мышечные желудки всех видов, сырые 826 г
Морковь, красная 150 г
Лук репчатый 100 г
Вода 500 г
Фасоль (стручок) 265 г
Петрушка 4 г
Укроп 7 г
Сметана 20,0% жирности 213 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

морковь и лук обжарить в масле, потом тушить с желудками в воде, затем добавить остальные инградиенты и еще тушить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 14.3% 962 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.1% 1931 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.1% 6636 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.5% 2500 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 5.1% 2696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.1 мкг 900 мкг 19.8% 27.2% 505 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.933 мг 5 мг 18.7% 25.7% 536 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 10.2% 1343 г
Витамин В4, холин 13.74 мг 500 мг 2.7% 3.7% 3639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 9.2% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 6.3% 2198 г
Витамин В9, фолаты 9.321 мкг 400 мкг 2.3% 3.2% 4291 г
Витамин В12, кобаламин 0.51 мкг 3 мкг 17% 23.3% 588 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 8.2% 1661 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 2.6% 5190 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.496 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10081 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 4.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 1.7906 мг 20 мг 9% 12.3% 1117 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.08 мг 2500 мг 6.6% 9.1% 1524 г
Кальций, Ca 27.17 мг 1000 мг 2.7% 3.7% 3681 г
Кремний, Si 0.095 мг 30 мг 0.3% 0.4% 31579 г
Магний, Mg 14.29 мг 400 мг 3.6% 4.9% 2799 г
Натрий, Na 32.89 мг 1300 мг 2.5% 3.4% 3953 г
Сера, S 7.48 мг 1000 мг 0.7% 1% 13369 г
Фосфор, P 78.5 мг 800 мг 9.8% 13.4% 1019 г
Хлор, Cl 1.99 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 115578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.6 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 2.13 мкг ~
Железо, Fe 1.255 мг 18 мг 7% 9.6% 1434 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 3.7% 3650 г
Литий, Li 0.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 3.4% 3945 г
Медь, Cu 52.83 мкг 1000 мкг 5.3% 7.3% 1893 г
Молибден, Mo 0.296 мкг 70 мкг 0.4% 0.5% 23649 г
Никель, Ni 0.194 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 22.5 мкг ~
Селен, Se 10.108 мкг 55 мкг 18.4% 25.2% 544 г
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 25.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15607 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Цинк, Zn 1.1241 мг 12 мг 9.4% 12.9% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2 г min 16.8 г 1.2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г

Энергетическая ценность желудки составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ

желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B12 - 17 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен желудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить желудки, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты