Рецепт Кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс

Пшеничная мука, высшего сорта 600 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 1 Стакан 200 мл
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 2 Стакан 200 мл
Сахар песок 360 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 12 г
Яйцо куриное 6 Штука
Смородина черная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.7 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 2.5% 1434 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 7.7% 475 г
Углеводы 36.6 г 219 г 16.7% 6.1% 598 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.9% 1250 г
Вода 43.5 г 2273 г 1.9% 0.7% 5225 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.7 мкг 900 мкг 12.6% 4.6% 792 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.3% 1622 г
Витамин В4, холин 59.78 мг 500 мг 12% 4.4% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 2.8% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 1.7% 2083 г
Витамин В9, фолаты 10.502 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3809 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 2.2% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 26.56 мг 90 мг 29.5% 10.7% 339 г
Витамин D, кальциферол 0.396 мкг 10 мкг 4% 1.5% 2525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 1.7% 2092 г
Витамин Н, биотин 4.498 мкг 50 мкг 9% 3.3% 1112 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.4877 мг 20 мг 7.4% 2.7% 1344 г
Ниацин 0.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.1 мг 2500 мг 7.2% 2.6% 1388 г
Кальций, Ca 66.36 мг 1000 мг 6.6% 2.4% 1507 г
Кремний, Si 9.098 мг 30 мг 30.3% 11% 330 г
Магний, Mg 12.52 мг 400 мг 3.1% 1.1% 3195 г
Натрий, Na 33.51 мг 1300 мг 2.6% 0.9% 3879 г
Сера, S 48.73 мг 1000 мг 4.9% 1.8% 2052 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 4.9% 743 г
Хлор, Cl 50.09 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.6 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 24.3 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 1.9% 1871 г
Йод, I 5.55 мкг 150 мкг 3.7% 1.3% 2703 г
Кобальт, Co 2.394 мкг 10 мкг 23.9% 8.7% 418 г
Литий, Li 0.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.1815 мг 2 мг 9.1% 3.3% 1102 г
Медь, Cu 59.5 мкг 1000 мкг 6% 2.2% 1681 г
Молибден, Mo 8.583 мкг 70 мкг 12.3% 4.5% 816 г
Никель, Ni 0.792 мкг ~
Олово, Sn 4.81 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 6.075 мкг 55 мкг 11% 4% 905 г
Стронций, Sr 6.39 мкг ~
Титан, Ti 2.9 мкг ~
Фтор, F 20.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19812 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2874 г
Цинк, Zn 0.4378 мг 12 мг 3.6% 1.3% 2741 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.745 г min 16.8 г 22.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Кекс составляет 274,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.7 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 36.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 43.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС

Кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, холином - 12 %, витамином C - 29,5 %, кремнием - 30,3 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 23,9 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 11 %

Чем полезен Кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс, калорийность 274,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты