Рецепт 828. Лапша домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 828. Лапша домашняя

Мука пшеничная высший сорт	935 г
Яйцо куриное	250 г
Вода	175 г
Соль морская [Сырье и приправы]	25 г

Способ приготовления

В холодную воду вводят сырые яйца, соль, перемешивают, добавляют муку не ниже 1-го сорта и замешивают крутое тесто, которое выдерживают 20—30 мин для того, чтобы оно лучше раскатывалось. Куски готового теста кладут на стол, посыпанный мукой, и раскатывают в пласт толщиной 1—1,5 мм. Пересыпанные мукой пласты складывают один на другой, нарезают их на полоски шириной 35—45 мм, которые, в свою очередь, режут поперек полосками шириной 3—4 мм или соломкой. Лапшу раскладывают на посыпанные мукой столы слоем не более 10 мм и подсушивают 2—3 ч при температуре 40—50 °С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "828. Лапша домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	357.2 ккал	1684 ккал	21.2%	5.9%	471 г
Белки	14.4 г	76 г	18.9%	5.3%	528 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	2%	1436 г
Углеводы	66.2 г	219 г	30.2%	8.5%	331 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Вода	15.3 г	2273 г	0.7%	0.2%	14856 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65 мкг	900 мкг	7.2%	2%	1385 г
Ретинол	0.063 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.176 мг	1.5 мг	11.7%	3.3%	852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	2.3%	1224 г
Витамин В4, холин	62.75 мг	500 мг	12.6%	3.5%	797 г
Витамин В5, пантотеновая	0.325 мг	5 мг	6.5%	1.8%	1538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.035 мг	2 мг	1.8%	0.5%	5714 г
Витамин В9, фолаты	1.75 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	22857 г
Витамин В12, кобаламин	0.13 мкг	3 мкг	4.3%	1.2%	2308 г
Витамин D, кальциферол	0.55 мкг	10 мкг	5.5%	1.5%	1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	0.3%	10000 г
Витамин Н, биотин	5.05 мкг	50 мкг	10.1%	2.8%	990 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.022 мг	20 мг	10.1%	2.8%	989 г
Ниацин	0.048 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	35 мг	2500 мг	1.4%	0.4%	7143 г
Кальций, Ca	14.54 мг	1000 мг	1.5%	0.4%	6878 г
Магний, Mg	3.18 мг	400 мг	0.8%	0.2%	12579 г
Натрий, Na	33.66 мг	1300 мг	2.6%	0.7%	3862 г
Сера, S	44.18 мг	1000 мг	4.4%	1.2%	2263 г
Фосфор, P	48 мг	800 мг	6%	1.7%	1667 г
Хлор, Cl	39.24 мг	2300 мг	1.7%	0.5%	5861 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.625 мг	18 мг	3.5%	1%	2880 г
Йод, I	5 мкг	150 мкг	3.3%	0.9%	3000 г
Кобальт, Co	2.5 мкг	10 мкг	25%	7%	400 г
Марганец, Mn	0.0075 мг	2 мг	0.4%	0.1%	26667 г
Медь, Cu	20.86 мкг	1000 мкг	2.1%	0.6%	4794 г
Молибден, Mo	1.78 мкг	70 мкг	2.5%	0.7%	3933 г
Селен, Se	7.675 мкг	55 мкг	14%	3.9%	717 г
Фтор, F	31.25 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	12800 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	0.6%	5000 г
Цинк, Zn	0.2775 мг	12 мг	2.3%	0.6%	4324 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.198 г	~
Валин	0.193 г	~
Гистидин*	0.085 г	~
Изолейцин	0.15 г	~
Лейцин	0.27 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.105 г	~
Метионин + Цистеин	0.18 г	~
Треонин	0.153 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.163 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.283 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.178 г	~
Аспарагиновая кислота	0.308 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	0.443 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.233 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	142.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.513 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.22 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.243 г	min 16.8 г	7.4%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.023 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.315 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.275 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность 828. Лапша домашняя составляет 357,2 кКал.

Порция = 20 гр (71.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	357.2 кКал	-%
	Белки	14.4 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	66.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	15.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 828. ЛАПША ДОМАШНЯЯ

828. Лапша домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, холином - 12,6 %, кобальтом - 25 %, селеном - 14 %

Чем полезен 828. Лапша домашняя

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 828. Лапша домашняя, калорийность 357,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 828. Лапша домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе