Рецепт Пхали из фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пхали из фасоли

Фасоль стручковая	250 г
Грецкий орех	25 г
Лук репчатый	40 г
Чеснок	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Льняное масло холодного отжима	12 г
Перец красный молотый [Сырье и приправы]	1.3 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы]	1.3 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы]	0.9 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Получилось очень остро и ярко! Советую не жалеть специй и обязательно взять хмели-сунели, именно он придаст неповторимый кавказский аромат блюду! В качестве зелени можно также взять мяту или петрушку, если вы совсем уж не любите кинзу. Хотя она также дает свою пряную нотку. Раньше, когда не было современной бытовой техники, хозяйки делали пхали вручную. Орехи измельчали ножом, травы со специями и чесноком — в ступе, а основной продукт или резали, или мяли руками. Пхали можно приготовить из капусты, шпината, свекольной ботвы, свеклы, фасоль можно взять красную или белую. Украсить пхали можно также половинками грецких орехов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали из фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.8 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1654 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	4.2%	2303 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	14%	700 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2%	5093 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	16.2%	606 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	3.4%	2859 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.3 мкг	900 мкг	7.4%	7.3%	1357 г
альфа Каротин	2.014 мкг	~
бета Каротин	0.503 мг	5 мг	10.1%	9.9%	994 г
бета Криптоксантин	11.301 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	48.392 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	7.1%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	8.7%	1118 г
Витамин В4, холин	15.17 мг	500 мг	3%	2.9%	3296 г
Витамин В5, пантотеновая	0.249 мг	5 мг	5%	4.9%	2008 г
Витамин В6, пиридоксин	0.198 мг	2 мг	9.9%	9.7%	1010 г
Витамин В9, фолаты	35.077 мкг	400 мкг	8.8%	8.6%	1140 г
Витамин C, аскорбиновая	17.16 мг	90 мг	19.1%	18.8%	524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.574 мг	15 мг	3.8%	3.7%	2613 г
бета Токоферол	0.018 мг	~
гамма Токоферол	0.965 мг	~
дельта Токоферол	0.055 мг	~
Витамин Н, биотин	0.283 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	17668 г
Витамин К, филлохинон	28 мкг	120 мкг	23.3%	22.9%	429 г
Витамин РР, НЭ	1.1225 мг	20 мг	5.6%	5.5%	1782 г
Ниацин	0.473 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.38 мг	2500 мг	10.7%	10.5%	935 г
Кальций, Ca	63.5 мг	1000 мг	6.4%	6.3%	1575 г
Кремний, Si	4.791 мг	30 мг	16%	15.7%	626 г
Магний, Mg	30.14 мг	400 мг	7.5%	7.4%	1327 г
Натрий, Na	221.71 мг	1300 мг	17.1%	16.8%	586 г
Сера, S	30.15 мг	1000 мг	3%	2.9%	3317 г
Фосфор, P	65 мг	800 мг	8.1%	8%	1231 г
Хлор, Cl	338.9 мг	2300 мг	14.7%	14.4%	679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.7 мкг	~
Бор, B	30.3 мкг	~
Ванадий, V	2.43 мкг	~
Железо, Fe	1.135 мг	18 мг	6.3%	6.2%	1586 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	22059 г
Кобальт, Co	1.28 мкг	10 мкг	12.8%	12.6%	781 г
Литий, Li	0.238 мкг	~
Марганец, Mn	0.3462 мг	2 мг	17.3%	17%	578 г
Медь, Cu	110.54 мкг	1000 мкг	11.1%	10.9%	905 г
Молибден, Mo	1.245 мкг	70 мкг	1.8%	1.8%	5622 г
Никель, Ni	13.86 мкг	~
Рубидий, Rb	55.4 мкг	~
Селен, Se	1.068 мкг	55 мкг	1.9%	1.9%	5150 г
Стронций, Sr	0.24 мкг	~
Титан, Ti	0.63 мкг	~
Фтор, F	64.78 мкг	4000 мкг	1.6%	1.6%	6175 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	1.7%	6024 г
Цинк, Zn	0.4907 мг	12 мг	4.1%	4%	2445 г
Цирконий, Zr	0.42 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.578 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.178 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.092 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.058 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.102 г	~
Заменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.093 г	~
Глицин	0.075 г	~
Глутаминовая кислота	0.241 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.053 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	98.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	58.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.28 мг	~
Кампестерол	3.29 мг	~
Стигмастерол	1.175 мг	~
бета Ситостерол	7.027 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.038 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.48 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.204 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.662 г	min 16.8 г	9.9%	9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.399 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.614 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.077 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.169 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.105 г	от 11.2 до 20.6 г	45.6%	44.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.812 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.478 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	2.288 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	1.791 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Пхали из фасоли составляет 101,8 кКал.

Порция = 89 гр (90.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.8 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	79.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПХАЛИ ИЗ ФАСОЛИ

Пхали из фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19,1 %, витамином K - 23,3 %, кремнием - 16 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 17,3 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Пхали из фасоли

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пхали из фасоли, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пхали из фасоли, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Свиная корейка запечная в пряностях

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 92%

Радмира

2025-03-03

Калорийность: 1348 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-03-03

Калорийность: 1418 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе