Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 280 г
Фарш говяжий 304 г
Лук репчатый 100 г
Зелень Петрушки [Kamis] 20 г
Чеснок 5 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 11.5% 494 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.4% 496 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.7% 3372 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 7.4% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 7.7% 732 г
Витамин В4, холин 72.14 мг 500 мг 14.4% 8.1% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 6.7% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 12.4% 456 г
Витамин В9, фолаты 5.647 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7083 г
Витамин В12, кобаламин 1.223 мкг 3 мкг 40.8% 23.1% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 1% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 1.4% 4149 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 1.4% 4076 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.571 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3183 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.3499 мг 20 мг 26.7% 15.1% 374 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 5.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.11 мг 2500 мг 11.1% 6.3% 899 г
Кальций, Ca 23.46 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4263 г
Кремний, Si 0.733 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4093 г
Магний, Mg 18.05 мг 400 мг 4.5% 2.5% 2216 г
Натрий, Na 66.16 мг 1300 мг 5.1% 2.9% 1965 г
Сера, S 106.71 мг 1000 мг 10.7% 6% 937 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 11.8% 478 г
Хлор, Cl 14.93 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.4 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 4.7% 1208 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7813 г
Кобальт, Co 1.493 мкг 10 мкг 14.9% 8.4% 670 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0491 мг 2 мг 2.5% 1.4% 4073 г
Медь, Cu 58.69 мкг 1000 мкг 5.9% 3.3% 1704 г
Молибден, Mo 0.61 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 11475 г
Никель, Ni 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 68.5 мкг ~
Селен, Se 22.8 мкг 55 мкг 41.5% 23.4% 241 г
Фтор, F 18.14 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22051 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5814 г
Цинк, Zn 2.7953 мг 12 мг 23.3% 13.2% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.599 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.339 г ~
Лизин 1.415 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.529 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 1.042 г ~
Глутаминовая кислота 2.518 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.914 г min 16.8 г 29.3% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.326 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.548 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 177 кКал.

  • Порция = 19 гр (33.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 40,8 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 14,9 %, селеном - 41,5 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги