Рецепт Соус болоньез с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньез с фаршем

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 260 г
Сельдерей (Пассерование) 42 г
Подсолнечное масло 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 22 г
Томатная Паста [Кубаночка] 35 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец Горький [Разносольников] 3 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньез с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 7.1% 1070 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 14.9% 514 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.6% 2899 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 4.9% 1571 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.265 мг 5 мг 5.3% 4% 1887 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 6.6% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6% 1277 г
Витамин В4, холин 24.91 мг 500 мг 5% 3.8% 2007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 4% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 8.4% 913 г
Витамин В9, фолаты 1.703 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 23488 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 7.4% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 1.5% 5025 г
Витамин D3, холекальциферол 0.156 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.224 мг 15 мг 8.2% 6.3% 1225 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.5321 мг 20 мг 12.7% 9.7% 790 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 2.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.32 мг 2500 мг 4.9% 3.7% 2044 г
Кальций, Ca 18.6 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5376 г
Кремний, Si 0.177 мг 30 мг 0.6% 0.5% 16949 г
Магний, Mg 10.07 мг 400 мг 2.5% 1.9% 3972 г
Натрий, Na 618.68 мг 1300 мг 47.6% 36.3% 210 г
Сера, S 73.85 мг 1000 мг 7.4% 5.6% 1354 г
Фосфор, P 69.6 мг 800 мг 8.7% 6.6% 1149 г
Хлор, Cl 895.78 мг 2300 мг 38.9% 29.7% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 1.48 мкг ~
Железо, Fe 0.473 мг 18 мг 2.6% 2% 3805 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Кобальт, Co 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3597 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.0148 мг 2 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Медь, Cu 19.15 мкг 1000 мкг 1.9% 1.5% 5222 г
Молибден, Mo 2.695 мкг 70 мкг 3.9% 3% 2597 г
Никель, Ni 0.854 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 11.811 мкг 55 мкг 21.5% 16.4% 466 г
Стронций, Sr 4.21 мкг ~
Фтор, F 45.28 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8834 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 0.7654 мг 12 мг 6.4% 4.9% 1568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.632 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 1.039 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.491 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.334 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.922 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.861 г min 16.8 г 23% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.54 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.33 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.089 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Соус болоньез с фаршем составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗ С ФАРШЕМ

Соус болоньез с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином PP - 12,7 %, хлором - 38,9 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Соус болоньез с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус болоньез с фаршем, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньез с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты