Рецепт 738. Квас “Украина”. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 738. Квас “Украина”

Хлеб Ржаной [Хлебный Дом]	140 г
Стевия [NovaSweet]	50 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	50 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	5 г
Мед Цветочный Натуральный [Медовый Край]	50 г
Вода	1200 г

Способ приготовления

Нарезанный тонкими ломтиками черствый ржаной хлеб подсушивают в жарочном шкафу, не допуская подгорания, измельчают на частицы размером 5—6 мм и постепенно, при непрерывном помешивании, засыпают в кипяченую воду, охлажденную дотемпературы 80 °С. При этом используется 60 % воды. Настаивают в течение 1—1,5 ч в теплом месте, периодически помешивая. Настой процеживают, сухари снова заливают оставшейся теплой водой и настаивают вторично в течение 1—1,5 ч. Затем оба настоя соединяют, добавляют сахар, дрожжи, разведенные небольшим количеством настоя, и оставляют для брожения при температуре 23 —25 °С на 8—12 ч. Готовый квас процеживают, охлаждают, добавляют подготовленный изюм и заправляют медом. Отпускают по 150—200 г на порцию с ломтиками лимона (3—5 г на порцию

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "738. Квас “Украина”".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49 ккал	1684 ккал	2.9%	5.9%	3437 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	4.5%	4471 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1%	18667 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	9.2%	2212 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	8%	2583 г
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	4.3%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	3.9%	5294 г
Витамин В4, холин	0.06 мг	500 мг			833333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	8.6%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	3.1%	6667 г
Витамин В9, фолаты	27.525 мкг	400 мкг	6.9%	14.1%	1453 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.043 мг	15 мг	0.3%	0.6%	34884 г
Витамин Н, биотин	1.51 мкг	50 мкг	3%	6.1%	3311 г
Витамин РР, НЭ	0.718 мг	20 мг	3.6%	7.3%	2786 г
Ниацин	0.573 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	33.65 мг	2500 мг	1.3%	2.7%	7429 г
Кальций, Ca	7.15 мг	1000 мг	0.7%	1.4%	13986 г
Кремний, Si	0.06 мг	30 мг	0.2%	0.4%	50000 г
Магний, Mg	3.96 мг	400 мг	1%	2%	10101 г
Натрий, Na	2.72 мг	1300 мг	0.2%	0.4%	47794 г
Сера, S	1.35 мг	1000 мг	0.1%	0.2%	74074 г
Фосфор, P	20.6 мг	800 мг	2.6%	5.3%	3883 г
Хлор, Cl	1.98 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	116162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.6 мкг	~
Бор, B	3.1 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	0.176 мг	18 мг	1%	2%	10227 г
Йод, I	0.2 мкг	150 мкг	0.1%	0.2%	75000 г
Кобальт, Co	0.04 мкг	10 мкг	0.4%	0.8%	25000 г
Литий, Li	0.034 мкг	~
Марганец, Mn	0.2184 мг	2 мг	10.9%	22.2%	916 г
Медь, Cu	18.31 мкг	1000 мкг	1.8%	3.7%	5461 г
Молибден, Mo	2.39 мкг	70 мкг	3.4%	6.9%	2929 г
Никель, Ni	0.008 мкг	~
Рубидий, Rb	0.9 мкг	~
Селен, Se	0.003 мкг	55 мкг			1833333 г
Стронций, Sr	3.62 мкг	~
Фтор, F	121.17 мкг	4000 мкг	3%	6.1%	3301 г
Хром, Cr	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Цинк, Zn	0.0626 мг	12 мг	0.5%	1%	19169 г
Цирконий, Zr	0.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.035 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.045 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.025 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.019 г	~
Аспарагиновая кислота	0.034 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.079 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.029 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	13 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.052 г	min 16.8 г	0.3%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.036 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.021 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.016 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность 738. Квас “Украина” составляет 49 кКал.

Порция = 303 гр (148.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	9.9 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	88 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 738. Квас “Украина”, калорийность 49 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 738. Квас “Украина”, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе