Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Оливковое масло	15 г
Говядина 1 кат.	400 г
Лук репчатый	84 г
Морковь	99 г
Шампиньоны	239 г
Doppio concentrato di pomodoro	5 г
Гречиха, зерно	160 г
Вода	500 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1316 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	8.4%	927 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	9.2%	848 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	3%	2547 г
Углеводы (общие)	8.6 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	7.8%	1000 г
Вода	73.5 г	2273 г	3.2%	2.5%	3093 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	150 мкг	900 мкг	16.7%	13%	600 г
бета Каротин	0.9 мг	5 мг	18%	14.1%	556 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2.9%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	8%	973 г
Витамин В4, холин	26.21 мг	500 мг	5.2%	4.1%	1908 г
Витамин В5, пантотеновая	0.705 мг	5 мг	14.1%	11%	709 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	6.4%	1220 г
Витамин В9, фолаты	12.832 мкг	400 мкг	3.2%	2.5%	3117 г
Витамин В12, кобаламин	0.804 мкг	3 мкг	26.8%	20.9%	373 г
Витамин C, аскорбиновая	2.27 мг	90 мг	2.5%	2%	3965 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.319 мг	15 мг	2.1%	1.6%	4702 г
Витамин Н, биотин	3.912 мкг	50 мкг	7.8%	6.1%	1278 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.1%	7059 г
Витамин РР, НЭ	4.4539 мг	20 мг	22.3%	17.4%	449 г
Ниацин	2.376 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.05 мг	2500 мг	11%	8.6%	906 г
Кальций, Ca	12.16 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8224 г
Кремний, Si	2.73 мг	30 мг	9.1%	7.1%	1099 г
Магний, Mg	41.46 мг	400 мг	10.4%	8.1%	965 г
Натрий, Na	110.82 мг	1300 мг	8.5%	6.6%	1173 г
Сера, S	95.44 мг	1000 мг	9.5%	7.4%	1048 г
Фосфор, P	127.6 мг	800 мг	16%	12.5%	627 г
Хлор, Cl	164.54 мг	2300 мг	7.2%	5.6%	1398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	125.2 мкг	~
Бор, B	27.7 мкг	~
Ванадий, V	7.77 мкг	~
Железо, Fe	1.251 мг	18 мг	7%	5.5%	1439 г
Йод, I	5.99 мкг	150 мкг	4%	3.1%	2504 г
Кобальт, Co	5.327 мкг	10 мкг	53.3%	41.6%	188 г
Литий, Li	0.593 мкг	~
Марганец, Mn	0.2242 мг	2 мг	11.2%	8.8%	892 г
Медь, Cu	290.61 мкг	1000 мкг	29.1%	22.7%	344 г
Молибден, Mo	6.4 мкг	70 мкг	9.1%	7.1%	1094 г
Никель, Ni	3.24 мкг	~
Олово, Sn	22.89 мкг	~
Рубидий, Rb	36.7 мкг	~
Селен, Se	5.74 мкг	55 мкг	10.4%	8.1%	958 г
Стронций, Sr	3.69 мкг	~
Титан, Ti	10.39 мкг	~
Фтор, F	65.46 мкг	4000 мкг	1.6%	1.3%	6111 г
Хром, Cr	5.18 мкг	50 мкг	10.4%	8.1%	965 г
Цинк, Zn	1.4057 мг	12 мг	11.7%	9.1%	854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.446 г	~
Валин	0.398 г	~
Гистидин*	0.254 г	~
Изолейцин	0.301 г	~
Лейцин	0.555 г	~
Лизин	0.569 г	~
Метионин	0.158 г	~
Метионин + Цистеин	0.214 г	~
Треонин	0.308 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.31 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.447 г	~
Заменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аланин	0.427 г	~
Аспарагиновая кислота	0.687 г	~
Гидроксипролин	0.088 г	~
Глицин	0.414 г	~
Глутаминовая кислота	1.207 г	~
Пролин	0.274 г	~
Серин	0.323 г	~
Тирозин	0.232 г	~
Цистеин	0.108 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.19 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.134 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.175 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.475 г	~
17:0 Маргариновая	0.079 г	~
18:0 Стеариновая	0.649 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.154 г	min 16.8 г	18.8%	14.7%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.308 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.755 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.533 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.462 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	128 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	8.6 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	73.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 11 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 53,3 %, марганцем - 11,2 %, медью - 29,1 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Гречка по-купечески

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе