Рецепт Скумбрия по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия по-корейски

Скумбрия атлантическая (Жарка) 337 г
Подсолнечное масло 1 г
Морковь (Жарка) 114 г
Лук репчатый (Жарка) 135 г
Уксус столовый 9% 12 г
Томатное пюре. Консервы 31 г
Соевый соус Kikkoman 10 г
Перец красный молотый острый 2 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 11.5% 685 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.4% 757 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 389.7 мкг 900 мкг 43.3% 34.2% 231 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.343 мг 5 мг 46.9% 37% 213 г
бета Криптоксантин 22.329 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.989 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 8.6% 918 г
Витамин В4, холин 38.92 мг 500 мг 7.8% 6.2% 1285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 7.9% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 17.1% 461 г
Витамин В9, фолаты 5.989 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6679 г
Витамин В12, кобаламин 6.716 мкг 3 мкг 223.9% 176.9% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 3.1% 2542 г
Витамин D, кальциферол 8.624 мкг 10 мкг 86.2% 68.1% 116 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.177 мг 15 мг 7.8% 6.2% 1274 г
Витамин Н, биотин 0.432 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11574 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.9% 2000 г
Витамин РР, НЭ 6.337 мг 20 мг 31.7% 25% 316 г
Ниацин 4.626 мг ~
Бетаин 0.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.72 мг 2500 мг 10.8% 8.5% 923 г
Кальций, Ca 35.1 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2849 г
Кремний, Si 5.444 мг 30 мг 18.1% 14.3% 551 г
Магний, Mg 40.6 мг 400 мг 10.2% 8.1% 985 г
Натрий, Na 153.74 мг 1300 мг 11.8% 9.3% 846 г
Сера, S 119.64 мг 1000 мг 12% 9.5% 836 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 17.8% 444 г
Хлор, Cl 102.68 мг 2300 мг 4.5% 3.6% 2240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.7 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 19.19 мкг ~
Железо, Fe 1.414 мг 18 мг 7.9% 6.2% 1273 г
Йод, I 10.64 мкг 150 мкг 7.1% 5.6% 1410 г
Кобальт, Co 12.568 мкг 10 мкг 125.7% 99.3% 80 г
Литий, Li 1.171 мкг ~
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 6.2% 1289 г
Медь, Cu 172.36 мкг 1000 мкг 17.2% 13.6% 580 г
Молибден, Mo 5.897 мкг 70 мкг 8.4% 6.6% 1187 г
Никель, Ni 4.556 мкг ~
Рубидий, Rb 61.9 мкг ~
Селен, Se 19.841 мкг 55 мкг 36.1% 28.5% 277 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 722.11 мкг 4000 мкг 18.1% 14.3% 554 г
Хром, Cr 28.63 мкг 50 мкг 57.3% 45.3% 175 г
Цинк, Zn 0.7043 мг 12 мг 5.9% 4.7% 1704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.657 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 0.993 г ~
Лизин 0.932 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.502 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.872 г ~
Аспарагиновая кислота 1.261 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.694 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 79%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.296 мг ~
бета Ситостерол 0.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.861 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.453 г min 16.8 г 14.6% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.536 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.542 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.65 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.752 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.162 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.217 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.427 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.06 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.794 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия по-корейски составляет 126,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.6 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПО-КОРЕЙСКИ

Скумбрия по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,3 %, бэта-каротином - 46,9 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 223,9 %, витамином D - 86,2 %, витамином PP - 31,7 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 125,7 %, медью - 17,2 %, селеном - 36,1 %, фтором - 18,1 %, хромом - 57,3 %

Чем полезен Скумбрия по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия по-корейски, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты