Рецепт [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ

Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо, вареные на медленном огне 645 г
Жир куриный 0 г
[П] Несъедобная часть (кости и т.д.) 155 г
Способ приготовления

На водяной бане в скороварке "афганский казан" с крышкой, вода в скороварке - 2500 г. Время нагрева - 30 мин., варки - 90 мин., остывания на плите - 30 мин., затем остывание в открытом контейнере - 90 мин. Коэффициент цены - 1.5

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 18.1% 323 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.1% 718 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 8.8% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 7.5% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 5.733 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 3.2% 1852 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.7802 мг 20 мг 18.9% 11.1% 529 г
Макроэлементы
Калий, K 133.78 мг 2500 мг 5.4% 3.2% 1869 г
Кальций, Ca 42.04 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2379 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 2.2% 2616 г
Натрий, Na 61.16 мг 1300 мг 4.7% 2.7% 2126 г
Сера, S 234.68 мг 1000 мг 23.5% 13.7% 426 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 8.9% 654 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.513 мг 18 мг 14% 8.2% 716 г
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 1.3% 4357 г
Медь, Cu 123.27 мкг 1000 мкг 12.3% 7.2% 811 г
Селен, Se 19.589 мкг 55 мкг 35.6% 20.8% 281 г
Цинк, Zn 3.6024 мг 12 мг 30% 17.5% 333 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.415 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.728 г ~
Изолейцин 1.239 г ~
Лейцин 1.761 г ~
Лизин 1.993 г ~
Метионин 0.65 г ~
Треонин 0.991 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.28 г ~
Аспарагиновая кислота 2.091 г ~
Глицин 1.152 г ~
Глутаминовая кислота 3.515 г ~
Пролин 0.965 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.792 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.338 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.427 г min 16.8 г 14.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.94 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.038 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства [Р] БРОЙЛЕР, ШЕЙКИ БЕЗ КОЖИ ВБ-АК #02, ВЦ

[Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 15,3 %, железом - 14 %, медью - 12,3 %, селеном - 35,6 %, цинком - 30 %

Чем полезен [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты