Рецепт Начинка из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка из шампиньонов

Шампиньоны 275 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5432 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 13.5% 2375 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.2% 8000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4.2% 7552 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 41.9% 769 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 12.6% 2540 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 450.7 мкг 900 мкг 50.1% 161.6% 200 г
бета Каротин 2.703 мг 5 мг 54.1% 174.5% 185 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 17.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 53.2% 606 г
Витамин В4, холин 16.59 мг 500 мг 3.3% 10.6% 3014 г
Витамин В5, пантотеновая 1.372 мг 5 мг 27.4% 88.4% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 12.9% 2532 г
Витамин В9, фолаты 21.978 мкг 400 мкг 5.5% 17.7% 1820 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 6.8% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 25.2% 1282 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 1.9% 16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 3.9% 8197 г
Витамин Н, биотин 10.164 мкг 50 мкг 20.3% 65.5% 492 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 8.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.7865 мг 20 мг 18.9% 61% 528 г
Ниацин 3.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400 мг 2500 мг 16% 51.6% 625 г
Кальций, Ca 13.42 мг 1000 мг 1.3% 4.2% 7452 г
Кремний, Si 8.258 мг 30 мг 27.5% 88.7% 363 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 16.1% 1999 г
Натрий, Na 9.06 мг 1300 мг 0.7% 2.3% 14349 г
Сера, S 27.02 мг 1000 мг 2.7% 8.7% 3701 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 37.4% 864 г
Хлор, Cl 33.54 мг 2300 мг 1.5% 4.8% 6857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.4 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 23.48 мкг ~
Железо, Fe 0.469 мг 18 мг 2.6% 8.4% 3838 г
Йод, I 12.72 мкг 150 мкг 8.5% 27.4% 1179 г
Кобальт, Co 10.506 мкг 10 мкг 105.1% 339% 95 г
Литий, Li 1.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.1689 мг 2 мг 8.4% 27.1% 1184 г
Медь, Cu 340.34 мкг 1000 мкг 34% 109.7% 294 г
Молибден, Mo 6.348 мкг 70 мкг 9.1% 29.4% 1103 г
Никель, Ni 1.82 мкг ~
Рубидий, Rb 96.2 мкг ~
Селен, Se 16.169 мкг 55 мкг 29.4% 94.8% 340 г
Стронций, Sr 12.34 мкг ~
Титан, Ti 35.53 мкг ~
Фтор, F 25.89 мкг 4000 мкг 0.6% 1.9% 15450 г
Хром, Cr 9.02 мкг 50 мкг 18% 58.1% 554 г
Цинк, Zn 0.3966 мг 12 мг 3.3% 10.6% 3026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 20.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.09 г min 16.8 г 0.5% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~

Энергетическая ценность Начинка из шампиньонов составляет 31 кКал.

  • Порция = 111 гр (34.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 89.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Начинка из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,1 %, бэта-каротином - 54,1 %, витамином B2 - 16,5 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином H - 20,3 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 16 %, кремнием - 27,5 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 105,1 %, медью - 34 %, селеном - 29,4 %, хромом - 18 %

Чем полезен Начинка из шампиньонов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка из шампиньонов, калорийность 31 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги