Рецепт Грудка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в сметане

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Сметана 10% жирности 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.6 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 17.1% 308 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.8% 602 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.5% 3580 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 4.7% 1125 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.1% 1295 г
Витамин В4, холин 43.34 мг 500 мг 8.7% 4.6% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 1.233 мг 5 мг 24.7% 13% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 13.6% 389 г
Витамин В9, фолаты 10.189 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 3926 г
Витамин В12, кобаламин 0.586 мкг 3 мкг 19.5% 10.3% 512 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3979 г
Витамин Н, биотин 1.246 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4013 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.1798 мг 20 мг 35.9% 18.9% 279 г
Ниацин 8.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.32 мг 2500 мг 9.9% 5.2% 1015 г
Кальций, Ca 217.49 мг 1000 мг 21.7% 11.4% 460 г
Магний, Mg 68.71 мг 400 мг 17.2% 9.1% 582 г
Натрий, Na 228.6 мг 1300 мг 17.6% 9.3% 569 г
Сера, S 238.38 мг 1000 мг 23.8% 12.6% 419 г
Фосфор, P 238.8 мг 800 мг 29.9% 15.8% 335 г
Хлор, Cl 341.9 мг 2300 мг 14.9% 7.9% 673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Железо, Fe 1.31 мг 18 мг 7.3% 3.9% 1374 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 3958 г
Кобальт, Co 6.934 мкг 10 мкг 69.3% 36.6% 144 г
Марганец, Mn 0.0359 мг 2 мг 1.8% 0.9% 5571 г
Медь, Cu 79.58 мкг 1000 мкг 8% 4.2% 1257 г
Молибден, Mo 8.43 мкг 70 мкг 12% 6.3% 830 г
Олово, Sn 2.85 мкг ~
Селен, Se 18.066 мкг 55 мкг 32.8% 17.3% 304 г
Стронций, Sr 3.73 мкг ~
Фтор, F 90.39 мкг 4000 мкг 2.3% 1.2% 4425 г
Хром, Cr 17.11 мкг 50 мкг 34.2% 18% 292 г
Цинк, Zn 1.8702 мг 12 мг 15.6% 8.2% 642 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.877 г ~
Аргинин* 1.752 г ~
Валин 1.511 г ~
Гистидин* 1.485 г ~
Изолейцин 1.204 г ~
Лейцин 2.16 г ~
Лизин 2.651 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.928 г ~
Треонин 1.175 г ~
Триптофан 0.478 г ~
Фенилаланин 1.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.283 г ~
Заменимые аминокислоты 3.121 г ~
Аланин 1.272 г ~
Аспарагиновая кислота 1.998 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 3.491 г ~
Пролин 1.395 г ~
Серин 1.149 г ~
Тирозин 1.086 г ~
Цистеин 0.423 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.276 г ~
12:0 Лауриновая 0.254 г ~
14:0 Миристиновая 0.539 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.595 г min 16.8 г 15.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.993 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Грудка в сметане составляет 189,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.6 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В СМЕТАНЕ

Грудка в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином PP - 35,9 %, кальцием - 21,7 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 69,3 %, молибденом - 12 %, селеном - 32,8 %, хромом - 34,2 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Грудка в сметане

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в сметане, калорийность 189,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги