Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина мясная (Жарка котлеты) 600 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 400 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 120 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.1 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 7.8% 458 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 13.2% 271 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.1% 3221 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4241 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 0.5% 7692 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 7.6% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 3.2% 1125 г
Витамин В4, холин 74.96 мг 500 мг 15% 5.4% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 4% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 6% 597 г
Витамин В9, фолаты 8.332 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4801 г
Витамин В12, кобаламин 0.982 мкг 3 мкг 32.7% 11.7% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 1.3% 2683 г
Витамин Н, биотин 2.433 мкг 50 мкг 4.9% 1.7% 2055 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7545 мг 20 мг 33.8% 12.1% 296 г
Ниацин 3.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.76 мг 2500 мг 10.3% 3.7% 970 г
Кальций, Ca 14.61 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6845 г
Кремний, Si 0.513 мг 30 мг 1.7% 0.6% 5848 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 2.1% 1690 г
Натрий, Na 106.97 мг 1300 мг 8.2% 2.9% 1215 г
Сера, S 231.74 мг 1000 мг 23.2% 8.3% 432 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 7.9% 456 г
Хлор, Cl 137.47 мг 2300 мг 6% 2.1% 1673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Железо, Fe 2.326 мг 18 мг 12.9% 4.6% 774 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.3% 2722 г
Кобальт, Co 8.352 мкг 10 мкг 83.5% 29.8% 120 г
Марганец, Mn 0.1384 мг 2 мг 6.9% 2.5% 1445 г
Медь, Cu 153.33 мкг 1000 мкг 15.3% 5.5% 652 г
Молибден, Mo 12.076 мкг 70 мкг 17.3% 6.2% 580 г
Никель, Ni 9.031 мкг ~
Олово, Sn 38.27 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 1.486 мкг 55 мкг 2.7% 1% 3701 г
Фтор, F 58.74 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6810 г
Хром, Cr 9.93 мкг 50 мкг 19.9% 7.1% 504 г
Цинк, Zn 2.6648 мг 12 мг 22.2% 7.9% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.999 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.644 г ~
Изолейцин 0.771 г ~
Лейцин 1.292 г ~
Лизин 1.43 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.635 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.302 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Гидроксипролин 0.218 г ~
Глицин 0.82 г ~
Глутаминовая кислота 2.668 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.172 г ~
17:0 Маргариновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 3.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.392 г min 16.8 г 55.9% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.942 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.821 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 280,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (280.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.1 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,2 %, холином - 15 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином PP - 33,8 %, фосфором - 22 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 83,5 %, медью - 15,3 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 19,9 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 280,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги