Рецепт Рагу из цветной капусты с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из цветной капусты с брокколи

Брокколи (Пассерование)	100 г
Чеснок (Пассерование)	10 г
Масло Оливковое [Rio D'oro]	10 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла]	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Кунжут	10 г
Бульон куриный	30 г
Сыр Пармезан Крошка [ВкусВилл]	20 г
Цветная капуста (Пассерование)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из цветной капусты с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.5 ккал	1684 ккал	11.4%	6%	879 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	4.9%	1070 г
Жиры	15.3 г	56 г	27.3%	14.3%	366 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	1.5%	3590 г
Углеводы (общие)	3.6 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	6.5%	800 г
Вода	68.8 г	2273 г	3%	1.6%	3304 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	0.9%	6000 г
альфа Каротин	11.737 мкг	~
бета Каротин	0.165 мг	5 мг	3.3%	1.7%	3030 г
бета Криптоксантин	0.469 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	658.826 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.136 мг	1.5 мг	9.1%	4.8%	1103 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	3.4%	1513 г
Витамин В4, холин	30.48 мг	500 мг	6.1%	3.2%	1640 г
Витамин В5, пантотеновая	0.644 мг	5 мг	12.9%	6.7%	776 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	4.5%	1156 г
Витамин В9, фолаты	33.573 мкг	400 мкг	8.4%	4.4%	1191 г
Витамин C, аскорбиновая	30.11 мг	90 мг	33.5%	17.5%	299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.539 мг	15 мг	3.6%	1.9%	2783 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.08 мг	~
Витамин Н, биотин	1.009 мкг	50 мкг	2%	1%	4955 г
Витамин К, филлохинон	49.8 мкг	120 мкг	41.5%	21.7%	241 г
Витамин РР, НЭ	1.51 мг	20 мг	7.6%	4%	1325 г
Ниацин	0.475 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.62 мг	2500 мг	11.6%	6.1%	863 г
Кальций, Ca	116.68 мг	1000 мг	11.7%	6.1%	857 г
Кремний, Si	54.999 мг	30 мг	183.3%	95.7%	55 г
Магний, Mg	44.9 мг	400 мг	11.2%	5.8%	891 г
Натрий, Na	588.6 мг	1300 мг	45.3%	23.7%	221 г
Сера, S	38.79 мг	1000 мг	3.9%	2%	2578 г
Фосфор, P	96.5 мг	800 мг	12.1%	6.3%	829 г
Хлор, Cl	843.01 мг	2300 мг	36.7%	19.2%	273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	542.2 мкг	~
Бор, B	315.1 мкг	~
Ванадий, V	2.75 мкг	~
Железо, Fe	1.871 мг	18 мг	10.4%	5.4%	962 г
Йод, I	6.63 мкг	150 мкг	4.4%	2.3%	2262 г
Кобальт, Co	0.719 мкг	10 мкг	7.2%	3.8%	1391 г
Литий, Li	3.752 мкг	~
Марганец, Mn	0.2741 мг	2 мг	13.7%	7.2%	730 г
Медь, Cu	127.97 мкг	1000 мкг	12.8%	6.7%	781 г
Молибден, Mo	7.054 мкг	70 мкг	10.1%	5.3%	992 г
Никель, Ni	17.641 мкг	~
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Селен, Se	3.794 мкг	55 мкг	6.9%	3.6%	1450 г
Стронций, Sr	0.8 мкг	~
Титан, Ti	0.28 мкг	~
Фтор, F	0.99 мкг	4000 мкг			404040 г
Хром, Cr	2.82 мкг	50 мкг	5.6%	2.9%	1773 г
Цинк, Zn	0.8754 мг	12 мг	7.3%	3.8%	1371 г
Цирконий, Zr	0.13 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.859 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.252 г	~
Аргинин*	0.179 г	~
Валин	0.1 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.123 г	~
Лизин	0.089 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.077 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.096 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	0.605 г	~
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.231 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.44 г	~
Пролин	0.087 г	~
Серин	0.101 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.798 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.272 г	~
18:0 Стеариновая	0.12 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.011 г	min 16.8 г	6%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.993 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.998 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.972 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~

Энергетическая ценность Рагу из цветной капусты с брокколи составляет 191,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.5 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	15.3 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	68.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

Рагу из цветной капусты с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,9 %, витамином C - 33,5 %, витамином K - 41,5 %, калием - 11,6 %, кальцием - 11,7 %, кремнием - 183,3 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 36,7 %, марганцем - 13,7 %, медью - 12,8 %

Чем полезен Рагу из цветной капусты с брокколи

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из цветной капусты с брокколи, калорийность 191,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из цветной капусты с брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе