Рецепт Гуляш говяжий с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говяжий с овощами

Говядина 1 кат. 40 г
Морковь (Тушение) 5 г
Лук репчатый (Тушение) 5 г
Капуста белокочанная (Тушение) 5 г
Пшенная мука 3 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говяжий с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10.2% 854 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.3% 767 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3% 2859 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.5 мкг 900 мкг 11.5% 10% 870 г
бета Каротин 0.623 мг 5 мг 12.5% 10.9% 803 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.7% 2368 г
Витамин В4, холин 32.41 мг 500 мг 6.5% 5.7% 1543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 4.9% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 8.3% 1053 г
Витамин В9, фолаты 5.891 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6790 г
Витамин В12, кобаламин 1.156 мкг 3 мкг 38.5% 33.5% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 1.3% 6522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.2% 6912 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.069 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 2.5% 3497 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.9588 мг 20 мг 19.8% 17.2% 505 г
Ниацин 2.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.27 мг 2500 мг 7.4% 6.4% 1349 г
Кальций, Ca 12.53 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7981 г
Кремний, Si 4.15 мг 30 мг 13.8% 12% 723 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 3.8% 2260 г
Натрий, Na 31.51 мг 1300 мг 2.4% 2.1% 4126 г
Сера, S 111.81 мг 1000 мг 11.2% 9.7% 894 г
Фосфор, P 100.3 мг 800 мг 12.5% 10.9% 798 г
Хлор, Cl 33.53 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6860 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.6 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 4.95 мкг ~
Железо, Fe 1.436 мг 18 мг 8% 7% 1253 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 2% 4323 г
Кобальт, Co 3.605 мкг 10 мкг 36.1% 31.4% 277 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 3.5% 2503 г
Медь, Cu 111.36 мкг 1000 мкг 11.1% 9.7% 898 г
Молибден, Mo 7.544 мкг 70 мкг 10.8% 9.4% 928 г
Никель, Ni 5.022 мкг ~
Олово, Sn 33.64 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 1.129 мкг 55 мкг 2.1% 1.8% 4872 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 88.36 мкг 4000 мкг 2.2% 1.9% 4527 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 7.2% 1208 г
Цинк, Zn 1.612 мг 12 мг 13.4% 11.7% 744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.49 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.718 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.657 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.537 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.492 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.905 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.329 г min 16.8 г 19.8% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.812 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуляш говяжий с овощами составляет 114,9 кКал.

  • Порция = 90 гр (103.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ С ОВОЩАМИ

Гуляш говяжий с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 36,1 %, медью - 11,1 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Гуляш говяжий с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш говяжий с овощами, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говяжий с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты