Рецепт Нуга шоколадная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нуга шоколадная

Яичный белок куриный	35 г
Сахар песок	290 г
Мед пчелиный	100 г
Вода	100 г
Фундук жареный	30 г
Кешью	50 г
Грецкий орех	50 г
Тёмный шоколад 54.5%	100 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли	35 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо)	0 г
Пекан, орех	0 г
Фисташки, сырые	20 г

Способ приготовления

Шоколадная нуга с орехами (рамка 15*15см) ___________________________________________________________________ Белки 32гр Сахар 280гр +10гр(для белков) Мёд 100гр Вода 100гр Шоколад тёмный 100гр Орехи (у меня миндаль, фундук, кешью, грецкие и кедровые) 150гр 1. Сначала приготовить рамку, дно обтянуть фольгой. 2. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. Отложить. 3. В сотейнике объединить мёд, сахар и воду. Поставить на плиту и сварить сироп до 135С. 4. Когда сироп достигнет 110С, начинаем взбивать белок на средней скорости. Взбить до пены, добавить сахар (10гр) и взбить до пиков. 5. Не переставая взбивать влить тонкой струйкой сироп. Продолжаем взбивать, чтобы немного охладить массу. Когда масса начнет закручиваться на венчики, добавить растопленный шоколад, перемешать. 6. Добавить орехи и быстро вмешать их при помощи лопатки. 7. Выложить массу в рамку, руками придать ровную форму. 8. Убрать в холодильник на 2 часа, затем нарезать на кусочки. !!!Срок хранения нуги 6-8 месяцев

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нуга шоколадная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	501.3 ккал	1684 ккал	29.8%	5.9%	336 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	1.8%	1118 г
Жиры	21.6 г	56 г	38.6%	7.7%	259 г
Углеводы	68.8 г	219 г	31.4%	6.3%	318 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	1.7%	1176 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.7 мкг	900 мкг	0.2%		52941 г
альфа Каротин	0.311 мкг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Лютеин + Зеаксантин	90.35 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	1.5%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	1.5%	1304 г
Витамин В4, холин	17.68 мг	500 мг	3.5%	0.7%	2828 г
Витамин В5, пантотеновая	0.268 мг	5 мг	5.4%	1.1%	1866 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	1.9%	1070 г
Витамин В9, фолаты	22.432 мкг	400 мкг	5.6%	1.1%	1783 г
Витамин В12, кобаламин	0.004 мкг	3 мкг	0.1%		75000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.23 мг	90 мг	1.4%	0.3%	7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.987 мг	15 мг	19.9%	4%	502 г
бета Токоферол	0.017 мг	~
гамма Токоферол	0.674 мг	~
дельта Токоферол	0.03 мг	~
Витамин Н, биотин	5.705 мкг	50 мкг	11.4%	2.3%	876 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	0.7%	3000 г
Витамин РР, НЭ	1.607 мг	20 мг	8%	1.6%	1245 г
Ниацин	0.383 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.29 мг	2500 мг	7.6%	1.5%	1321 г
Кальций, Ca	43.51 мг	1000 мг	4.4%	0.9%	2298 г
Кремний, Si	15.941 мг	30 мг	53.1%	10.6%	188 г
Магний, Mg	69.98 мг	400 мг	17.5%	3.5%	572 г
Натрий, Na	15.58 мг	1300 мг	1.2%	0.2%	8344 г
Сера, S	51.7 мг	1000 мг	5.2%	1%	1934 г
Фосфор, P	100.9 мг	800 мг	12.6%	2.5%	793 г
Хлор, Cl	19.26 мг	2300 мг	0.8%	0.2%	11942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	97.5 мкг	~
Бор, B	34.8 мкг	~
Ванадий, V	17.37 мкг	~
Железо, Fe	1.175 мг	18 мг	6.5%	1.3%	1532 г
Йод, I	2.23 мкг	150 мкг	1.5%	0.3%	6726 г
Кобальт, Co	2.635 мкг	10 мкг	26.4%	5.3%	380 г
Литий, Li	2.126 мкг	~
Марганец, Mn	0.635 мг	2 мг	31.8%	6.3%	315 г
Медь, Cu	407.77 мкг	1000 мкг	40.8%	8.1%	245 г
Молибден, Mo	6.862 мкг	70 мкг	9.8%	2%	1020 г
Никель, Ni	24.58 мкг	~
Рубидий, Rb	4.6 мкг	~
Селен, Se	2.897 мкг	55 мкг	5.3%	1.1%	1899 г
Стронций, Sr	33.95 мкг	~
Титан, Ti	7.35 мкг	~
Фтор, F	91.86 мкг	4000 мкг	2.3%	0.5%	4354 г
Хром, Cr	9.2 мкг	50 мкг	18.4%	3.7%	543 г
Цинк, Zn	1.0271 мг	12 мг	8.6%	1.7%	1168 г
Цирконий, Zr	6.53 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.103 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	58.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.411 г	~
Валин	0.201 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.163 г	~
Лейцин	0.275 г	~
Лизин	0.137 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.126 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.191 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.163 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.144 г	~
Аспарагиновая кислота	0.351 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.208 г	~
Глутаминовая кислота	0.792 г	~
Пролин	0.158 г	~
Серин	0.186 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.577 г	от 0.9 до 3.7 г	64.1%	12.8%
Омега-6 жирные кислоты	4.72 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	19.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	6.656 мг	~
Кампестерол	0.529 мг	~
Стигмастерол	0.373 мг	~
бета Ситостерол	12.799 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.718 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.688 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.667 г	min 16.8 г	21.8%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.343 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.783 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.089 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.187 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.294 г	от 11.2 до 20.6 г	38.3%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.732 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.143 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.562 г	~

Энергетическая ценность Нуга шоколадная составляет 501,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	501.3 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	21.6 г	-%
	Углеводы	68.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУГА ШОКОЛАДНАЯ

Нуга шоколадная богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,9 %, витамином H - 11,4 %, кремнием - 53,1 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 31,8 %, медью - 40,8 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Нуга шоколадная

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Нуга шоколадная, калорийность 501,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нуга шоколадная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Тыква запечённая со специями

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе