Рецепт Фарш смешанный (с бараниной)*. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш смешанный (с бараниной)*

Баранина, шейная часть 900 г
Свинина, тазобедренная часть 1500 г
Куриная грудка (филе) 1300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш смешанный (с бараниной)*".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 11.1% 420 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 13.1% 357 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.4% 3492 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин В1, тиамин 0.397 мг 1.5 мг 26.5% 12.4% 378 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.7% 1765 г
Витамин В4, холин 81.14 мг 500 мг 16.2% 7.6% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.967 мг 5 мг 19.3% 9% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.573 мг 2 мг 28.7% 13.4% 349 г
Витамин В9, фолаты 7.095 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5638 г
Витамин В12, кобаламин 1.249 мкг 3 мкг 41.6% 19.4% 240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 1.7% 2752 г
Витамин Н, биотин 2.554 мкг 50 мкг 5.1% 2.4% 1958 г
Витамин РР, НЭ 4.81 мг 20 мг 24.1% 11.3% 416 г
Ниацин 4.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.57 мг 2500 мг 10.6% 5% 941 г
Кальций, Ca 6.78 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14749 г
Магний, Mg 44.32 мг 400 мг 11.1% 5.2% 903 г
Натрий, Na 56.76 мг 1300 мг 4.4% 2.1% 2290 г
Сера, S 208.38 мг 1000 мг 20.8% 9.7% 480 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 10% 470 г
Хлор, Cl 67.09 мг 2300 мг 2.9% 1.4% 3428 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.424 мг 18 мг 7.9% 3.7% 1264 г
Йод, I 5.44 мкг 150 мкг 3.6% 1.7% 2757 г
Кобальт, Co 7.865 мкг 10 мкг 78.7% 36.8% 127 г
Марганец, Mn 0.0271 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7380 г
Медь, Cu 124.92 мкг 1000 мкг 12.5% 5.8% 801 г
Молибден, Mo 11.324 мкг 70 мкг 16.2% 7.6% 618 г
Никель, Ni 6.324 мкг ~
Олово, Sn 12.16 мкг ~
Селен, Se 8.011 мкг 55 мкг 14.6% 6.8% 687 г
Фтор, F 102.96 мкг 4000 мкг 2.6% 1.2% 3885 г
Хром, Cr 16.37 мкг 50 мкг 32.7% 15.3% 305 г
Цинк, Zn 1.9819 мг 12 мг 16.5% 7.7% 605 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.928 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.682 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 0.994 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.077 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фарш смешанный (с бараниной)* составляет 213,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.9 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СМЕШАННЫЙ (С БАРАНИНОЙ)*

Фарш смешанный (с бараниной)* богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,5 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином PP - 24,1 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 78,7 %, медью - 12,5 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 14,6 %, хромом - 32,7 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Фарш смешанный (с бараниной)*

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш смешанный (с бараниной)*, калорийность 213,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш смешанный (с бараниной)*, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги