Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 900 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Панировочные сухари 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10.1% 521 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.2% 514 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.9% 2671 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.3 мкг 900 мкг 17.3% 9.1% 580 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.842 мг 5 мг 16.8% 8.8% 594 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.6% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.1% 1029 г
Витамин В4, холин 61.64 мг 500 мг 12.3% 6.4% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 5.3% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 7.3% 717 г
Витамин В9, фолаты 18.827 мкг 400 мкг 4.7% 2.5% 2125 г
Витамин В12, кобаламин 1.744 мкг 3 мкг 58.1% 30.4% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4132 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.717 мкг 50 мкг 7.4% 3.9% 1345 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.3638 мг 20 мг 31.8% 16.7% 314 г
Ниацин 3.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.16 мг 2500 мг 10.2% 5.3% 984 г
Кальций, Ca 43.96 мг 1000 мг 4.4% 2.3% 2275 г
Кремний, Si 2.551 мг 30 мг 8.5% 4.5% 1176 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 3.3% 1599 г
Натрий, Na 105.17 мг 1300 мг 8.1% 4.2% 1236 г
Сера, S 189.76 мг 1000 мг 19% 10% 527 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 10.8% 483 г
Хлор, Cl 58.27 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 7.34 мкг ~
Железо, Fe 2.584 мг 18 мг 14.4% 7.5% 697 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2641 г
Кобальт, Co 6.742 мкг 10 мкг 67.4% 35.3% 148 г
Литий, Li 0.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.1474 мг 2 мг 7.4% 3.9% 1357 г
Медь, Cu 177.12 мкг 1000 мкг 17.7% 9.3% 565 г
Молибден, Mo 8.662 мкг 70 мкг 12.4% 6.5% 808 г
Никель, Ni 5.611 мкг ~
Олово, Sn 41.26 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 4.225 мкг 55 мкг 7.7% 4% 1302 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 46.66 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8573 г
Хром, Cr 5.7 мкг 50 мкг 11.4% 6% 877 г
Цинк, Zn 2.6456 мг 12 мг 22% 11.5% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.824 г ~
Гистидин* 0.545 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 1.219 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.401 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.734 г ~
Глутаминовая кислота 2.651 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.621 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.387 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 1.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.848 г min 16.8 г 28.9% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.66 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.704 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 190,9 кКал.

  • Порция = 86 гр (164.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 16,8 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 58,1 %, витамином PP - 31,8 %, фосфором - 20,7 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 67,4 %, медью - 17,7 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 11,4 %, цинком - 22 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы