Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Свинина, тазобедренная часть (Запекание) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 140 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 408 г
Вода колодезная (из подземного источника) 1170 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1399 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.9% 1407 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.3% 1000 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 4.6% 1825 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.8% 769 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3023 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.6 мкг 900 мкг 14% 11.6% 717 г
бета Каротин 0.754 мг 5 мг 15.1% 12.5% 663 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 10.7% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.7% 3051 г
Витамин В4, холин 25.2 мг 500 мг 5% 4.2% 1984 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 3.5% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 6% 1399 г
Витамин В9, фолаты 4.154 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9629 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 5.6% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5263 г
Витамин Н, биотин 2.865 мкг 50 мкг 5.7% 4.7% 1745 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.7816 мг 20 мг 8.9% 7.4% 1123 г
Ниацин 1.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.74 мг 2500 мг 5.6% 4.7% 1776 г
Кальций, Ca 11.72 мг 1000 мг 1.2% 1% 8532 г
Кремний, Si 17.577 мг 30 мг 58.6% 48.7% 171 г
Магний, Mg 47.03 мг 400 мг 11.8% 9.8% 851 г
Натрий, Na 105.18 мг 1300 мг 8.1% 6.7% 1236 г
Сера, S 62.58 мг 1000 мг 6.3% 5.2% 1598 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 9.9% 841 г
Хлор, Cl 164.25 мг 2300 мг 7.1% 5.9% 1400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 39.03 мкг ~
Железо, Fe 1.604 мг 18 мг 8.9% 7.4% 1122 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10791 г
Кобальт, Co 2.552 мкг 10 мкг 25.5% 21.2% 392 г
Литий, Li 1.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.3358 мг 2 мг 16.8% 14% 596 г
Медь, Cu 162.88 мкг 1000 мкг 16.3% 13.5% 614 г
Молибден, Mo 10.487 мкг 70 мкг 15% 12.5% 667 г
Никель, Ni 4.722 мкг ~
Олово, Sn 5.37 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 1.103 мкг 55 мкг 2% 1.7% 4986 г
Стронций, Sr 59.6 мкг ~
Титан, Ti 6.41 мкг ~
Фтор, F 36.74 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10887 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 5.8% 1425 г
Цинк, Zn 0.8746 мг 12 мг 7.3% 6.1% 1372 г
Цирконий, Zr 6.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.783 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.475 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.812 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.22 г min 16.8 г 1.3% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 120,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.4 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином B1 - 12,9 %, кремнием - 58,6 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 25,5 %, марганцем - 16,8 %, медью - 16,3 %, молибденом - 15 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты