Рецепт Индейка грудка СТРОГАНИНА. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка грудка СТРОГАНИНА

Лук репчатый (Припускание) 80 г
Чеснок луковица 30 г
Соль столовая 3 г
Масло оливковое 7 г
Индейка 1 кат. (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Грдку индейки настрогать тонкими пластинами, лук-чеснок порезать, все чуть присолить, + перец-специи, чайная ложка масла (смазать сковородку), все вместе тушить под крышкой 10 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка грудка СТРОГАНИНА".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.9 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 8.5% 418 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 13.6% 262 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 3933 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12676 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 4% 896 г
Витамин В4, холин 135.33 мг 500 мг 27.1% 9.7% 369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 4.9% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 6.9% 521 г
Витамин В9, фолаты 11.178 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3578 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.552 мг 15 мг 3.7% 1.3% 2717 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 28902 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.0865 мг 20 мг 65.4% 23.4% 153 г
Ниацин 7.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.21 мг 2500 мг 9.4% 3.4% 1063 г
Кальций, Ca 32.84 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3045 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 1.9% 1867 г
Натрий, Na 359.34 мг 1300 мг 27.6% 9.9% 362 г
Сера, S 250.96 мг 1000 мг 25.1% 9% 398 г
Фосфор, P 191.3 мг 800 мг 23.9% 8.5% 418 г
Хлор, Cl 93.51 мг 2300 мг 4.1% 1.5% 2460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 3.1% 1164 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12195 г
Кобальт, Co 16.034 мкг 10 мкг 160.3% 57.3% 62 г
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 2% 1770 г
Медь, Cu 113.44 мкг 1000 мкг 11.3% 4% 882 г
Молибден, Mo 27.885 мкг 70 мкг 39.8% 14.2% 251 г
Никель, Ni 0.577 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 1.025 мкг 55 мкг 1.9% 0.7% 5366 г
Фтор, F 5.98 мкг 4000 мкг 0.1% 66890 г
Хром, Cr 10.96 мкг 50 мкг 21.9% 7.8% 456 г
Цинк, Zn 2.5935 мг 12 мг 21.6% 7.7% 463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 0.899 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 1.539 г ~
Лизин 1.589 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.854 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.777 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.184 г ~
Аспарагиновая кислота 1.946 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 1.104 г ~
Глутаминовая кислота 3.196 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.683 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 1.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.26 г min 16.8 г 55.1% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.738 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.117 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.933 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Индейка грудка СТРОГАНИНА составляет 279,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.9 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ГРУДКА СТРОГАНИНА

Индейка грудка СТРОГАНИНА богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 27,1 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином PP - 65,4 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 160,3 %, медью - 11,3 %, молибденом - 39,8 %, хромом - 21,9 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Индейка грудка СТРОГАНИНА

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка грудка СТРОГАНИНА, калорийность 279,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка грудка СТРОГАНИНА, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги