Рецепт Говяжий бульон из вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий бульон из вырезки

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 630 г
Вода водопроводная питьевая 1.5 liter
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий бульон из вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.6 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3465 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 18.9% 1086 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.8% 2667 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 8.2% 2509 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 3.1% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 3.9% 5143 г
Витамин В4, холин 29.34 мг 500 мг 5.9% 12.1% 1704 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 8.6% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 20.4% 1015 г
Витамин В9, фолаты 4.128 мкг 400 мкг 1% 2.1% 9690 г
Витамин В12, кобаламин 0.346 мкг 3 мкг 11.5% 23.7% 867 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 1.4% 14706 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1755 мг 20 мг 10.9% 22.4% 919 г
Бетаин 4.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.19 мг 2500 мг 4.4% 9.1% 2269 г
Кальций, Ca 9.89 мг 1000 мг 1% 2.1% 10111 г
Магний, Mg 8.06 мг 400 мг 2% 4.1% 4963 г
Натрий, Na 20.81 мг 1300 мг 1.6% 3.3% 6247 г
Сера, S 70.24 мг 1000 мг 7% 14.4% 1424 г
Фосфор, P 65.4 мг 800 мг 8.2% 16.9% 1223 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 5.8% 3543 г
Марганец, Mn 0.0041 мг 2 мг 0.2% 0.4% 48780 г
Медь, Cu 31.06 мкг 1000 мкг 3.1% 6.4% 3220 г
Селен, Se 8.542 мкг 55 мкг 15.5% 31.9% 644 г
Фтор, F 53.83 мкг 4000 мкг 1.3% 2.7% 7431 г
Цинк, Zn 1.2809 мг 12 мг 10.7% 22% 937 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.559 г ~
Лизин 0.593 г ~
Метионин 0.183 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.054 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.833 г min 16.8 г 5% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говяжий бульон из вырезки составляет 48,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.6 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 90.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН ИЗ ВЫРЕЗКИ

Говяжий бульон из вырезки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,5 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Говяжий бульон из вырезки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжий бульон из вырезки, калорийность 48,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий бульон из вырезки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы