Рецепт Завтрак: кростини нери. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Завтрак: кростини нери

Печень куриная 400 г
Оливковое масло 34 г
Лук репчатый 40 г
Морковь 50 г
Сельдерей 50 г
Масло сливочное соленое 50 г
Каперсы, консервированные 50 г
Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Завтрак: кростини нери".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 9.4% 409 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 13.5% 284 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9496.8 мкг 900 мкг 1055.2% 404.8% 9 г
Ретинол 9.232 мг ~
бета Каротин 1.695 мг 5 мг 33.9% 13% 295 г
Витамин В1, тиамин 0.404 мг 1.5 мг 26.9% 10.3% 371 г
Витамин В2, рибофлавин 1.675 мг 1.8 мг 93.1% 35.7% 107 г
Витамин В4, холин 158.62 мг 500 мг 31.7% 12.2% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 4.923 мг 5 мг 98.5% 37.8% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.74 мг 2 мг 37% 14.2% 270 г
Витамин В9, фолаты 191.404 мкг 400 мкг 47.9% 18.4% 209 г
Витамин В12, кобаламин 12.822 мкг 3 мкг 427.4% 163.9% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 24.55 мг 90 мг 27.3% 10.5% 367 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7634 г
Витамин D3, холекальциферол 0.131 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.772 мг 15 мг 11.8% 4.5% 847 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26455 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 3.6% 1062 г
Витамин РР, НЭ 12.0832 мг 20 мг 60.4% 23.2% 166 г
Ниацин 7.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.1 мг 2500 мг 13.7% 5.3% 731 г
Кальций, Ca 45.2 мг 1000 мг 4.5% 1.7% 2212 г
Кремний, Si 3.067 мг 30 мг 10.2% 3.9% 978 г
Магний, Mg 36.48 мг 400 мг 9.1% 3.5% 1096 г
Натрий, Na 598.84 мг 1300 мг 46.1% 17.7% 217 г
Сера, S 187.66 мг 1000 мг 18.8% 7.2% 533 г
Фосфор, P 243.8 мг 800 мг 30.5% 11.7% 328 г
Хлор, Cl 10.56 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.3 мкг ~
Бор, B 41.6 мкг ~
Ванадий, V 11.85 мкг ~
Железо, Fe 14.258 мг 18 мг 79.2% 30.4% 126 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10490 г
Кобальт, Co 12.198 мкг 10 мкг 122% 46.8% 82 г
Литий, Li 1.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.3066 мг 2 мг 15.3% 5.9% 652 г
Медь, Cu 376.56 мкг 1000 мкг 37.7% 14.5% 266 г
Молибден, Mo 47.058 мкг 70 мкг 67.2% 25.8% 149 г
Никель, Ni 2.154 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 47.44 мкг 55 мкг 86.3% 33.1% 116 г
Стронций, Sr 7.47 мкг ~
Фтор, F 8.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49628 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 5.8% 661 г
Цинк, Zn 5.4117 мг 12 мг 45.1% 17.3% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.926 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.832 г ~
Лейцин 1.673 г ~
Лизин 1.035 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 0.847 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 1.259 г ~
Аспарагиновая кислота 1.684 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.936 г ~
Глутаминовая кислота 2.51 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 275.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.615 мг ~
бета Ситостерол 6.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.662 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.97 г min 16.8 г 35.5% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.636 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.059 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.099 г ~

Энергетическая ценность Завтрак: кростини нери составляет 260,7 кКал.

  • Порция = 130 гр (338.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.7 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВТРАК: КРОСТИНИ НЕРИ

Завтрак: кростини нери богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1055,2 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B1 - 26,9 %, витамином B2 - 93,1 %, холином - 31,7 %, витамином B5 - 98,5 %, витамином B6 - 37 %, витамином B9 - 47,9 %, витамином B12 - 427,4 %, витамином C - 27,3 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 60,4 %, калием - 13,7 %, фосфором - 30,5 %, железом - 79,2 %, кобальтом - 122 %, марганцем - 15,3 %, медью - 37,7 %, молибденом - 67,2 %, селеном - 86,3 %, хромом - 15,1 %, цинком - 45,1 %

Чем полезен Завтрак: кростини нери

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Завтрак: кростини нери, калорийность 260,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Завтрак: кростини нери, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги