Рецепт Курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица

Курица 1 кат. (Жарка) 850 г
Лук репчатый (Пассерование) 0 г
Вода 0 г
Для сочных тефтелек 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 12.9% 404 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.1% 431 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.6% 3367 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3114 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.2% 1622 г
Витамин В4, холин 53.53 мг 500 мг 10.7% 5.6% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 5.9% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 9.9% 528 г
Витамин В9, фолаты 1.044 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 38314 г
Витамин В12, кобаламин 0.568 мкг 3 мкг 18.9% 9.9% 528 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4261 г
Витамин Н, биотин 10.321 мкг 50 мкг 20.6% 10.8% 484 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.7143 мг 20 мг 48.6% 25.4% 206 г
Ниацин 5.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.93 мг 2500 мг 7.9% 4.1% 1263 г
Кальций, Ca 18.85 мг 1000 мг 1.9% 1% 5305 г
Магний, Mg 19.02 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2103 г
Натрий, Na 41.65 мг 1300 мг 3.2% 1.7% 3121 г
Сера, S 191.98 мг 1000 мг 19.2% 10% 521 г
Фосфор, P 182.4 мг 800 мг 22.8% 11.9% 439 г
Хлор, Cl 45.82 мг 2300 мг 2% 1% 5020 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.399 мг 18 мг 7.8% 4.1% 1287 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5952 г
Кобальт, Co 10.491 мкг 10 мкг 104.9% 54.8% 95 г
Марганец, Mn 0.0155 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12903 г
Медь, Cu 78.1 мкг 1000 мкг 7.8% 4.1% 1280 г
Молибден, Mo 3.886 мкг 70 мкг 5.6% 2.9% 1801 г
Селен, Se 11.412 мкг 55 мкг 20.7% 10.8% 482 г
Фтор, F 101.03 мкг 4000 мкг 2.5% 1.3% 3959 г
Хром, Cr 6.99 мкг 50 мкг 14% 7.3% 715 г
Цинк, Zn 2.0109 мг 12 мг 16.8% 8.8% 597 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.494 г ~
Валин 1.069 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.838 г ~
Лейцин 1.712 г ~
Лизин 1.931 г ~
Метионин 0.571 г ~
Метионин + Цистеин 0.85 г ~
Треонин 1.081 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.688 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 1.979 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 1.639 г ~
Глутаминовая кислота 3.133 г ~
Пролин 1.069 г ~
Серин 1.044 г ~
Тирозин 0.777 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 1.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.05 г min 16.8 г 36% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.518 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.158 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.233 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.594 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.206 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Курица составляет 191,4 кКал.

  • Порция = 140 гр (268 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.4 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

Курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином H - 20,6 %, витамином PP - 48,6 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 104,9 %, селеном - 20,7 %, хромом - 14 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Курица

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, калорийность 191,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги