Рецепт Кугель баклажановый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кугель баклажановый

Подсолнечное масло 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 4 г
Баклажан (Тушение) 550 г
Лук репчатый (Жарка) 96 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 233 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 27 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кугель баклажановый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.1% 1382 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.1% 757 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.8% 3000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.9% 769 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.8% 3031 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110 мкг 900 мкг 12.2% 10.3% 818 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.229 мг 5 мг 4.6% 3.9% 2183 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8.5% 994 г
Витамин В4, холин 80.67 мг 500 мг 16.1% 13.5% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 10.9% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 6.4% 1316 г
Витамин В9, фолаты 9.915 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4034 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 4.4% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 4.61 мг 90 мг 5.1% 4.3% 1952 г
Витамин D, кальциферол 0.632 мкг 10 мкг 6.3% 5.3% 1582 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.084 мг 15 мг 13.9% 11.7% 720 г
Витамин Н, биотин 6.541 мкг 50 мкг 13.1% 11% 764 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.8199 мг 20 мг 9.1% 7.7% 1099 г
Ниацин 0.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.82 мг 2500 мг 11.7% 9.8% 857 г
Кальций, Ca 35.48 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2818 г
Кремний, Si 20.927 мг 30 мг 69.8% 58.7% 143 г
Магний, Mg 16.68 мг 400 мг 4.2% 3.5% 2398 г
Натрий, Na 58.99 мг 1300 мг 4.5% 3.8% 2204 г
Сера, S 75.95 мг 1000 мг 7.6% 6.4% 1317 г
Фосфор, P 98.6 мг 800 мг 12.3% 10.3% 811 г
Хлор, Cl 97.88 мг 2300 мг 4.3% 3.6% 2350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 628.8 мкг ~
Бор, B 107.1 мкг ~
Ванадий, V 4.33 мкг ~
Железо, Fe 1.387 мг 18 мг 7.7% 6.5% 1298 г
Йод, I 6.49 мкг 150 мкг 4.3% 3.6% 2311 г
Кобальт, Co 5.697 мкг 10 мкг 57% 47.9% 176 г
Литий, Li 51.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.2145 мг 2 мг 10.7% 9% 932 г
Медь, Cu 155.46 мкг 1000 мкг 15.5% 13% 643 г
Молибден, Mo 10.52 мкг 70 мкг 15% 12.6% 665 г
Никель, Ni 3.629 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 83.9 мкг ~
Селен, Se 9.412 мкг 55 мкг 17.1% 14.4% 584 г
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 33.71 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11866 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 5.2% 1618 г
Цинк, Zn 0.7038 мг 12 мг 5.9% 5% 1705 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.387 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.452 г ~
Заменимые аминокислоты 0.85 г ~
Аланин 0.285 г ~
Аспарагиновая кислота 0.553 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 48.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.393 г min 16.8 г 14.2% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.704 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Кугель баклажановый составляет 118,9 кКал.

  • Порция = 94 гр (111.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУГЕЛЬ БАКЛАЖАНОВЫЙ

Кугель баклажановый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 13 %, витамином E - 13,9 %, витамином H - 13,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 69,8 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 57 %, медью - 15,5 %, молибденом - 15 %, селеном - 17,1 %

Чем полезен Кугель баклажановый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кугель баклажановый, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кугель баклажановый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы