Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 66 г
Жир свиной топленый 20 г
Кетчуп 46 г
Майонез с перепелиными яйцами 50% 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 11.9% 367 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11.2% 392 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.9% 4867 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.1% 3946 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12002.8 мкг 900 мкг 1333.6% 583.4% 7 г
Ретинол 12 мг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3145 г
Ликопин 1109.704 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.812 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.508 мг 1.5 мг 33.9% 14.8% 295 г
Витамин В2, рибофлавин 2.118 мг 1.8 мг 117.7% 51.5% 85 г
Витамин В4, холин 198.04 мг 500 мг 39.6% 17.3% 252 г
Витамин В5, пантотеновая 6.251 мг 5 мг 125% 54.7% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 0.93 мг 2 мг 46.5% 20.3% 215 г
Витамин В9, фолаты 242.016 мкг 400 мкг 60.5% 26.5% 165 г
Витамин В12, кобаламин 16.58 мкг 3 мкг 552.7% 241.8% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 26.7 мг 90 мг 29.7% 13% 337 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.929 мг 15 мг 6.2% 2.7% 1615 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 13.5843 мг 20 мг 67.9% 29.7% 147 г
Ниацин 10.026 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.99 мг 2500 мг 13.5% 5.9% 740 г
Кальций, Ca 20.47 мг 1000 мг 2% 0.9% 4885 г
Кремний, Si 0.66 мг 30 мг 2.2% 1% 4545 г
Магний, Mg 27.08 мг 400 мг 6.8% 3% 1477 г
Натрий, Na 174.01 мг 1300 мг 13.4% 5.9% 747 г
Сера, S 213.54 мг 1000 мг 21.4% 9.4% 468 г
Фосфор, P 278.1 мг 800 мг 34.8% 15.2% 288 г
Хлор, Cl 3.46 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 66474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Железо, Fe 17.64 мг 18 мг 98% 42.9% 102 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Кобальт, Co 15.66 мкг 10 мкг 156.6% 68.5% 64 г
Марганец, Mn 0.3561 мг 2 мг 17.8% 7.8% 562 г
Медь, Cu 405.44 мкг 1000 мкг 40.5% 17.7% 247 г
Молибден, Mo 58 мкг 70 мкг 82.9% 36.3% 121 г
Никель, Ni 0.396 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 54.73 мкг 55 мкг 99.5% 43.5% 100 г
Фтор, F 5.48 мкг 4000 мкг 0.1% 72993 г
Хром, Cr 9.26 мкг 50 мкг 18.5% 8.1% 540 г
Цинк, Zn 6.7322 мг 12 мг 56.1% 24.5% 178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 1.265 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.947 г ~
Лейцин 1.939 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.663 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.403 г ~
Фенилаланин 0.987 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 1.891 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 2.841 г ~
Пролин 1.015 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 354 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.883 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.97 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.514 г min 16.8 г 20.9% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.261 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.138 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.96 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 228,6 кКал.

  • Порция = 250 гр (571.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.6 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1333,6 %, витамином B1 - 33,9 %, витамином B2 - 117,7 %, холином - 39,6 %, витамином B5 - 125 %, витамином B6 - 46,5 %, витамином B9 - 60,5 %, витамином B12 - 552,7 %, витамином C - 29,7 %, витамином PP - 67,9 %, калием - 13,5 %, фосфором - 34,8 %, железом - 98 %, кобальтом - 156,6 %, марганцем - 17,8 %, медью - 40,5 %, молибденом - 82,9 %, селеном - 99,5 %, хромом - 18,5 %, цинком - 56,1 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги