Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Лук репчатый | 140 г |
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
Суп, говяжий бульон, в кубиках, сухой | 10 г |
Сметана 12% жирности | 60 г |
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] | 8 г |
Укроп | 15 г |
Чеснок, сырой | 2 clove |
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | 200 г |
Филе нарезают брусочками длиной 30-40 мм массой по 5-7 г. Полученные кусочки кладут ровным тонким слоем на сковороду с жиром, разогретым до температуры 150- 180° С, посыпают солью и перцем и жарят, непрерывно помешивая, в течение 3- 4 мин. Из сметаны и базилика приготавливают соус. В соус кладут пассированный лук, заливают им обжаренное мясо и доводят до кипения. Тушить на слабом огне 15 - 20 мин.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 112.6 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1496 г |
Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 12.2% | 731 г |
Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 8.7% | 1018 г |
Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.1% | 4132 г |
Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.4% | 2000 г |
Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3015 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 2.3 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 59.8 мкг | 900 мкг | 6.6% | 5.9% | 1505 г |
Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.165 мг | 5 мг | 3.3% | 2.9% | 3030 г |
Лютеин + Зеаксантин | 0.211 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.3% | 2083 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 6.5% | 1364 г |
Витамин В4, холин | 39.12 мг | 500 мг | 7.8% | 6.9% | 1278 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.368 мг | 5 мг | 7.4% | 6.6% | 1359 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 11.1% | 800 г |
Витамин В9, фолаты | 10.095 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.2% | 3962 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.383 мкг | 3 мкг | 46.1% | 40.9% | 217 г |
Витамин C, аскорбиновая | 6.92 мг | 90 мг | 7.7% | 6.8% | 1301 г |
Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 13158 г |
Витамин D3, холекальциферол | 0.026 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.448 мг | 15 мг | 3% | 2.7% | 3348 г |
Витамин Н, биотин | 1.833 мкг | 50 мкг | 3.7% | 3.3% | 2728 г |
Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.9% | 4800 г |
Витамин РР, НЭ | 2.0864 мг | 20 мг | 10.4% | 9.2% | 959 г |
Ниацин | 0.081 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 235.96 мг | 2500 мг | 9.4% | 8.3% | 1060 г |
Кальций, Ca | 38.75 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.5% | 2581 г |
Кремний, Si | 1.595 мг | 30 мг | 5.3% | 4.7% | 1881 г |
Магний, Mg | 20.84 мг | 400 мг | 5.2% | 4.6% | 1919 г |
Натрий, Na | 569.06 мг | 1300 мг | 43.8% | 38.9% | 228 г |
Сера, S | 127.4 мг | 1000 мг | 12.7% | 11.3% | 785 г |
Фосфор, P | 132.3 мг | 800 мг | 16.5% | 14.7% | 605 г |
Хлор, Cl | 35.34 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.3% | 6508 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 126.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 61.9 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 0.29 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.312 мг | 18 мг | 7.3% | 6.5% | 1372 г |
Йод, I | 4.17 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.5% | 3597 г |
Кобальт, Co | 4.738 мкг | 10 мкг | 47.4% | 42.1% | 211 г |
Литий, Li | 0.066 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1592 мг | 2 мг | 8% | 7.1% | 1256 г |
Медь, Cu | 117.36 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 10.4% | 852 г |
Молибден, Mo | 5.17 мкг | 70 мкг | 7.4% | 6.6% | 1354 г |
Никель, Ni | 4.902 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 33.35 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 147.1 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 1.35 мкг | 55 мкг | 2.5% | 2.2% | 4074 г |
Стронций, Sr | 2.64 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 37.99 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 10529 г |
Хром, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 8.7% | 1020 г |
Цинк, Zn | 1.8088 мг | 12 мг | 15.1% | 13.4% | 663 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
Сахароза | 2 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
Валин | 0.039 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
Лизин | 0.054 г | ~ | |||
Метионин | 0.014 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
Треонин | 0.033 г | ~ | |||
Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
Аланин | 0.034 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.059 г | ~ | |||
Глицин | 0.024 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.163 г | ~ | |||
Пролин | 0.049 г | ~ | |||
Серин | 0.033 г | ~ | |||
Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 11.52 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.175 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.058 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.102 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.125 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.422 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.253 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.457 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.38 г | min 16.8 г | 8.2% | 7.3% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 1.182 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.148 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 112,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 112.6 кКал | -% | |
Белки | 10.4 г | -% | |
Жиры | 5.5 г | -% | |
Углеводы | 5.3 г | -% | |
Пищевые волокна | 1 г | -% | |
Вода | 75.4 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|