Рецепт Икра баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажан

Баклажан (Запекание) 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 500 г
Перец сладкий красный (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.2 ккал 1684 ккал 2.1% 5.8% 4652 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 6.6% 4222 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.4% 18667 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 7.7% 3590 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 42.8% 645 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 10.8% 2595 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216 мкг 900 мкг 24% 66.3% 417 г
альфа Каротин 6.949 мкг ~
бета Каротин 1.411 мг 5 мг 28.2% 77.9% 354 г
бета Криптоксантин 70.352 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 218.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 13% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 11.3% 2466 г
Витамин В4, холин 9.23 мг 500 мг 1.8% 5% 5417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 18.5% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 35.6% 775 г
Витамин В9, фолаты 12.503 мкг 400 мкг 3.1% 8.6% 3199 г
Витамин C, аскорбиновая 41.44 мг 90 мг 46% 127.1% 217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.946 мг 15 мг 6.3% 17.4% 1586 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.663 мкг 50 мкг 1.3% 3.6% 7541 г
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 47.5% 583 г
Витамин РР, НЭ 1.09 мг 20 мг 5.5% 15.2% 1835 г
Ниацин 0.769 мг ~
Бетаин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.99 мг 2500 мг 13.3% 36.7% 751 г
Кальций, Ca 29.93 мг 1000 мг 3% 8.3% 3341 г
Кремний, Si 22.946 мг 30 мг 76.5% 211.3% 131 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 13.5% 2043 г
Натрий, Na 433.19 мг 1300 мг 33.3% 92% 300 г
Сера, S 21.52 мг 1000 мг 2.2% 6.1% 4647 г
Фосфор, P 39.1 мг 800 мг 4.9% 13.5% 2046 г
Хлор, Cl 715.42 мг 2300 мг 31.1% 85.9% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 457.8 мкг ~
Бор, B 106.9 мкг ~
Ванадий, V 1.27 мкг ~
Железо, Fe 1.106 мг 18 мг 6.1% 16.9% 1627 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 4.4% 6250 г
Кобальт, Co 4.473 мкг 10 мкг 44.7% 123.5% 224 г
Литий, Li 70.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.2529 мг 2 мг 12.6% 34.8% 791 г
Медь, Cu 167.88 мкг 1000 мкг 16.8% 46.4% 596 г
Молибден, Mo 11.003 мкг 70 мкг 15.7% 43.4% 636 г
Никель, Ni 8.038 мкг ~
Рубидий, Rb 85.8 мкг ~
Селен, Se 0.62 мкг 55 мкг 1.1% 3% 8871 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 19.56 мкг 4000 мкг 0.5% 1.4% 20450 г
Хром, Cr 4.99 мкг 50 мкг 10% 27.6% 1002 г
Цинк, Zn 0.4565 мг 12 мг 3.8% 10.5% 2629 г
Цирконий, Zr 2.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.861 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.982 мг ~
Стигмастерол 0.033 мг ~
бета Ситостерол 0.022 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.022 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.086 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажан составляет 36,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.2 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 87.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАН

Икра баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином C - 46 %, витамином K - 17,2 %, калием - 13,3 %, кремнием - 76,5 %, хлором - 31,1 %, кобальтом - 44,7 %, марганцем - 12,6 %, медью - 16,8 %, молибденом - 15,7 %

Чем полезен Икра баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажан, калорийность 36,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы