Рецепт Кибби с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кибби с мясом

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 1000 г
Булгур, крупа 300 г
Вода 100 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Поскольку я в Ливане, ловите ливанское блюдо. Вырезка говяжья мелко перемолотая с булгуром и начиночной из жареного фарша с луком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кибби с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.1 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 12% 279 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 7.3% 459 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 2.6% 1281 г
Углеводы (общие) 17.5 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 6.4% 526 г
Вода 37.9 г 2273 г 1.7% 0.6% 5997 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.075 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 3.2% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 3.3% 1029 г
Витамин В4, холин 105.57 мг 500 мг 21.1% 7.1% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.962 мг 5 мг 19.2% 6.4% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.729 мг 2 мг 36.5% 12.2% 274 г
Витамин В9, фолаты 22.087 мкг 400 мкг 5.5% 1.8% 1811 г
Витамин В12, кобаламин 1.824 мкг 3 мкг 60.8% 20.4% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 1.1% 2951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 1.8% 1854 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.435 мкг 50 мкг 2.9% 1% 3484 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.6851 мг 20 мг 48.4% 16.2% 207 г
Ниацин 1.855 мг ~
Бетаин 10.395 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 538.68 мг 2500 мг 21.5% 7.2% 464 г
Кальций, Ca 40.82 мг 1000 мг 4.1% 1.4% 2450 г
Кремний, Si 1.527 мг 30 мг 5.1% 1.7% 1965 г
Магний, Mg 68.16 мг 400 мг 17% 5.7% 587 г
Натрий, Na 131.87 мг 1300 мг 10.1% 3.4% 986 г
Сера, S 305.14 мг 1000 мг 30.5% 10.2% 328 г
Фосфор, P 315.8 мг 800 мг 39.5% 13.3% 253 г
Хлор, Cl 121.39 мг 2300 мг 5.3% 1.8% 1895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 61.1 мкг ~
Железо, Fe 3.079 мг 18 мг 17.1% 5.7% 585 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4098 г
Кобальт, Co 4.221 мкг 10 мкг 42.2% 14.2% 237 г
Марганец, Mn 0.8115 мг 2 мг 40.6% 13.6% 246 г
Медь, Cu 231.12 мкг 1000 мкг 23.1% 7.7% 433 г
Молибден, Mo 4.718 мкг 70 мкг 6.7% 2.2% 1484 г
Никель, Ni 4.198 мкг ~
Олово, Sn 28.89 мкг ~
Рубидий, Rb 145.3 мкг ~
Селен, Se 21.221 мкг 55 мкг 38.6% 12.9% 259 г
Фтор, F 41.2 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9709 г
Хром, Cr 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 2.5% 1337 г
Цинк, Zn 5.002 мг 12 мг 41.7% 14% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 1.67 г ~
Валин 1.366 г ~
Гистидин* 0.88 г ~
Изолейцин 1.183 г ~
Лейцин 2.115 г ~
Лизин 2.13 г ~
Метионин 0.658 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 1.074 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 1.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.575 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 1.561 г ~
Аспарагиновая кислота 2.382 г ~
Гидроксипролин 0.288 г ~
Глицин 1.514 г ~
Глутаминовая кислота 4.664 г ~
Пролин 1.371 г ~
Серин 1.104 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.386 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
бета Ситостерол 1.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.795 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 1.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.058 г min 16.8 г 30.1% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.503 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.456 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.902 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Кибби с мясом составляет 298,1 кКал.

  • Порция = 27 гр (80.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.1 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 37.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИББИ С МЯСОМ

Кибби с мясом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,1 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 36,5 %, витамином B12 - 60,8 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 21,5 %, магнием - 17 %, фосфором - 39,5 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 42,2 %, марганцем - 40,6 %, медью - 23,1 %, селеном - 38,6 %, цинком - 41,7 %

Чем полезен Кибби с мясом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кибби с мясом, калорийность 298,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кибби с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги