Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Баклажан (Запекание)	600 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	500 г
Лук репчатый (Припускание)	120 г
Томатная паста. Консервы	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Чеснок, порошок	2 г
Пшеничная мука, первого сорта	20 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	380 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	100 г
Подсолнечное масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.5 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1659 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	14.4%	685 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7%	1400 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	2.3%	4294 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.9%	1429 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	3.3%	2918 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.1 мкг	900 мкг	2.3%	2.3%	4265 г
Ретинол	0.014 мг	~
альфа Каротин	0.008 мкг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.6%	17857 г
бета Криптоксантин	0.018 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.321 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	3.3%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	5.5%	1782 г
Витамин В4, холин	36.88 мг	500 мг	7.4%	7.3%	1356 г
Витамин В5, пантотеновая	0.671 мг	5 мг	13.4%	13.2%	745 г
Витамин В6, пиридоксин	0.32 мг	2 мг	16%	15.8%	625 г
Витамин В9, фолаты	9.514 мкг	400 мкг	2.4%	2.4%	4204 г
Витамин В12, кобаламин	0.231 мкг	3 мкг	7.7%	7.6%	1299 г
Витамин C, аскорбиновая	1.78 мг	90 мг	2%	2%	5056 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	23256 г
Витамин D3, холекальциферол	0.035 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.601 мг	15 мг	4%	3.9%	2496 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.063 мкг	50 мкг	2.1%	2.1%	4704 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.5%	6667 г
Витамин РР, НЭ	3.1127 мг	20 мг	15.6%	15.4%	643 г
Ниацин	3.837 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.2 мг	2500 мг	10.4%	10.2%	961 г
Кальций, Ca	94.91 мг	1000 мг	9.5%	9.4%	1054 г
Кремний, Si	11 мг	30 мг	36.7%	36.2%	273 г
Магний, Mg	40.59 мг	400 мг	10.1%	10%	985 г
Натрий, Na	229.91 мг	1300 мг	17.7%	17.4%	565 г
Сера, S	113.13 мг	1000 мг	11.3%	11.1%	884 г
Фосфор, P	137.3 мг	800 мг	17.2%	16.9%	583 г
Хлор, Cl	284.59 мг	2300 мг	12.4%	12.2%	808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	358.8 мкг	~
Бор, B	53.1 мкг	~
Ванадий, V	2.03 мкг	~
Железо, Fe	0.805 мг	18 мг	4.5%	4.4%	2236 г
Йод, I	4.23 мкг	150 мкг	2.8%	2.8%	3546 г
Кобальт, Co	4.392 мкг	10 мкг	43.9%	43.3%	228 г
Литий, Li	24.78 мкг	~
Марганец, Mn	0.1324 мг	2 мг	6.6%	6.5%	1511 г
Медь, Cu	101.8 мкг	1000 мкг	10.2%	10%	982 г
Молибден, Mo	9.529 мкг	70 мкг	13.6%	13.4%	735 г
Никель, Ni	0.509 мкг	~
Олово, Sn	4.13 мкг	~
Рубидий, Rb	46.6 мкг	~
Селен, Se	7.337 мкг	55 мкг	13.3%	13.1%	750 г
Стронций, Sr	4.56 мкг	~
Титан, Ti	0.26 мкг	~
Фтор, F	55.61 мкг	4000 мкг	1.4%	1.4%	7193 г
Хром, Cr	9.2 мкг	50 мкг	18.4%	18.1%	543 г
Цинк, Zn	1.0409 мг	12 мг	8.7%	8.6%	1153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.315 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аргинин*	0.755 г	~
Валин	0.62 г	~
Гистидин*	0.552 г	~
Изолейцин	0.521 г	~
Лейцин	0.907 г	~
Лизин	1.15 г	~
Метионин	0.215 г	~
Метионин + Цистеин	0.317 г	~
Треонин	0.482 г	~
Триптофан	0.166 г	~
Фенилаланин	0.503 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.745 г	~
Заменимые аминокислоты	0.374 г	~
Аланин	0.549 г	~
Аспарагиновая кислота	0.891 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.386 г	~
Глутаминовая кислота	1.54 г	~
Пролин	0.616 г	~
Серин	0.491 г	~
Тирозин	0.447 г	~
Цистеин	0.174 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.076 мг	~
бета Ситостерол	1.412 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.071 г	~
6:0 Капроновая	0.045 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.065 г	~
12:0 Лауриновая	0.086 г	~
14:0 Миристиновая	0.218 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.669 г	~
18:0 Стеариновая	0.267 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.156 г	min 16.8 г	6.9%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.105 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.824 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.596 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.509 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Мусака составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.5 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	77.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 16 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 36,7 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 43,9 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 13,3 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Мусака

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

Ачма ленивая с творогом

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе