Рецепт Куриное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное суфле

Куриная грудка (филе) 350 г
Яйцо куриное 1 С0
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Масло Растительное [Олейна] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 14.7% 429 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.4% 609 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.2 мкг 900 мкг 7.4% 4.7% 1360 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.2% 1525 г
Витамин В4, холин 92.49 мг 500 мг 18.5% 11.7% 541 г
Витамин В5, пантотеновая 1.202 мг 5 мг 24% 15.2% 416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.568 мг 2 мг 28.4% 17.9% 352 г
Витамин В9, фолаты 8.229 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4861 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 6% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 1.7% 3650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 2.3% 2793 г
Витамин Н, биотин 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 3.9% 1629 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.6524 мг 20 мг 28.3% 17.9% 354 г
Ниацин 7.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.43 мг 2500 мг 9.3% 5.9% 1080 г
Кальций, Ca 28 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Магний, Mg 60.23 мг 400 мг 15.1% 9.5% 664 г
Натрий, Na 61.98 мг 1300 мг 4.8% 3% 2097 г
Сера, S 174.88 мг 1000 мг 17.5% 11% 572 г
Фосфор, P 147.4 мг 800 мг 18.4% 11.6% 543 г
Хлор, Cl 82.88 мг 2300 мг 3.6% 2.3% 2775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.5 мкг ~
Железо, Fe 1.257 мг 18 мг 7% 4.4% 1432 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 3.3% 1875 г
Кобальт, Co 7.2 мкг 10 мкг 72% 45.5% 139 г
Марганец, Mn 0.0172 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Медь, Cu 66.82 мкг 1000 мкг 6.7% 4.2% 1497 г
Молибден, Mo 8.971 мкг 70 мкг 12.8% 8.1% 780 г
Олово, Sn 2.48 мкг ~
Селен, Se 18.785 мкг 55 мкг 34.2% 21.6% 293 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 96.19 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4158 г
Хром, Cr 17.5 мкг 50 мкг 35% 22.1% 286 г
Цинк, Zn 1.043 мг 12 мг 8.7% 5.5% 1151 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 1.322 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.932 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.489 г ~
Лизин 1.901 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.681 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.805 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.47 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 2.203 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.131 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.596 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.198 г min 16.8 г 13.1% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.229 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.746 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.332 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Куриное суфле составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ СУФЛЕ

Куриное суфле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,5 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином PP - 28,3 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 72 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 34,2 %, хромом - 35 %

Чем полезен Куриное суфле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное суфле, калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы