Рецепт Терпуг горячего копчения. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Терпуг горячего копчения

Терпуг (Запекание) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Выход ориентировочно Приготовлен в папиной коптильне. Пахнет дымком. Вкусно

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Терпуг горячего копчения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.3 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 23.2% 281 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.8% 1120 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3508 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.1 мкг 900 мкг 9.6% 6.3% 1045 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 7% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 9.1% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 1.04 мг 5 мг 20.8% 13.6% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 8.9% 738 г
Витамин В9, фолаты 8.766 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4563 г
Витамин В12, кобаламин 5.465 мкг 3 мкг 182.2% 118.9% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8411 г
Витамин РР, НЭ 1.5611 мг 20 мг 7.8% 5.1% 1281 г
Макроэлементы
Калий, K 492.23 мг 2500 мг 19.7% 12.9% 508 г
Кальций, Ca 53.1 мг 1000 мг 5.3% 3.5% 1883 г
Магний, Mg 54.08 мг 400 мг 13.5% 8.8% 740 г
Натрий, Na 775.74 мг 1300 мг 59.7% 38.9% 168 г
Сера, S 276.24 мг 1000 мг 27.6% 18% 362 г
Фосфор, P 353.4 мг 800 мг 44.2% 28.8% 226 г
Хлор, Cl 1211.06 мг 2300 мг 52.7% 34.4% 190 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.249 мг 18 мг 6.9% 4.5% 1441 г
Йод, I 36.3 мкг 150 мкг 24.2% 15.8% 413 г
Кобальт, Co 30.281 мкг 10 мкг 302.8% 197.5% 33 г
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 5% 1296 г
Медь, Cu 236.49 мкг 1000 мкг 23.6% 15.4% 423 г
Молибден, Mo 7.822 мкг 70 мкг 11.2% 7.3% 895 г
Никель, Ni 9.01 мкг ~
Селен, Se 42.774 мкг 55 мкг 77.8% 50.8% 129 г
Фтор, F 645.74 мкг 4000 мкг 16.1% 10.5% 619 г
Хром, Cr 45.05 мкг 50 мкг 90.1% 58.8% 111 г
Цинк, Zn 1.0922 мг 12 мг 9.1% 5.9% 1099 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Терпуг горячего копчения составляет 153,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.3 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕРПУГ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Терпуг горячего копчения богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 182,2 %, калием - 19,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 44,2 %, хлором - 52,7 %, йодом - 24,2 %, кобальтом - 302,8 %, медью - 23,6 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 77,8 %, фтором - 16,1 %, хромом - 90,1 %

Чем полезен Терпуг горячего копчения

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Терпуг горячего копчения, калорийность 153,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Терпуг горячего копчения, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы