Рецепт Оладушки печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки печеночные

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 360 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 22 г
Яйцо куриное (Жарка) 54 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Проверенный временем рецепт для вкусного обеда как взрослым, так и маленьким деткам

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1155 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 13.9% 494 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.6% 1217 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3.2% 2126 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.1% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6502.6 мкг 900 мкг 722.5% 495.5% 14 г
Ретинол 5.183 мг ~
бета Каротин 3.041 мг 5 мг 60.8% 41.7% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 10.8% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 1.578 мг 1.8 мг 87.7% 60.2% 114 г
Витамин В4, холин 495.97 мг 500 мг 99.2% 68% 101 г
Витамин В5, пантотеновая 4.91 мг 5 мг 98.2% 67.4% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 18.2% 377 г
Витамин В9, фолаты 147.103 мкг 400 мкг 36.8% 25.2% 272 г
Витамин В12, кобаламин 43.276 мкг 3 мкг 1442.5% 989.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.57 мг 90 мг 9.5% 6.5% 1050 г
Витамин D, кальциферол 1.116 мкг 10 мкг 11.2% 7.7% 896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.887 мг 15 мг 5.9% 4% 1691 г
Витамин Н, биотин 73.302 мкг 50 мкг 146.6% 100.5% 68 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.5% 2791 г
Витамин РР, НЭ 10.1787 мг 20 мг 50.9% 34.9% 196 г
Ниацин 7.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.8 мг 2500 мг 11.1% 7.6% 903 г
Кальций, Ca 24.58 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4068 г
Кремний, Si 5.532 мг 30 мг 18.4% 12.6% 542 г
Магний, Mg 24.3 мг 400 мг 6.1% 4.2% 1646 г
Натрий, Na 93.31 мг 1300 мг 7.2% 4.9% 1393 г
Сера, S 201.85 мг 1000 мг 20.2% 13.9% 495 г
Фосфор, P 272.4 мг 800 мг 34.1% 23.4% 294 г
Хлор, Cl 104.99 мг 2300 мг 4.6% 3.2% 2191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.4 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 25.53 мкг ~
Железо, Fe 5.471 мг 18 мг 30.4% 20.9% 329 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 2.2% 3080 г
Кобальт, Co 16.097 мкг 10 мкг 161% 110.4% 62 г
Литий, Li 1.213 мкг ~
Марганец, Mn 0.314 мг 2 мг 15.7% 10.8% 637 г
Медь, Cu 2805.69 мкг 1000 мкг 280.6% 192.5% 36 г
Молибден, Mo 84.055 мкг 70 мкг 120.1% 82.4% 83 г
Никель, Ni 46.365 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 26.19 мкг 55 мкг 47.6% 32.6% 210 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 184.75 мкг 4000 мкг 4.6% 3.2% 2165 г
Хром, Cr 24.17 мкг 50 мкг 48.3% 33.1% 207 г
Цинк, Zn 3.9507 мг 12 мг 32.9% 22.6% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 1.064 г ~
Валин 1.056 г ~
Гистидин* 0.694 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 1.21 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.67 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.796 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.415 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.868 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 1.757 г ~
Пролин 0.835 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 261.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.722 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.232 г min 16.8 г 7.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.776 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.18 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.138 г ~

Энергетическая ценность Оладушки печеночные составляет 145,8 кКал.

  • Порция = 78 гр (113.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладушки печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 722,5 %, бэта-каротином - 60,8 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 87,7 %, холином - 99,2 %, витамином B5 - 98,2 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином B12 - 1442,5 %, витамином D - 11,2 %, витамином H - 146,6 %, витамином PP - 50,9 %, калием - 11,1 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 34,1 %, железом - 30,4 %, кобальтом - 161 %, марганцем - 15,7 %, медью - 280,6 %, молибденом - 120,1 %, селеном - 47,6 %, хромом - 48,3 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Оладушки печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладушки печеночные, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты