Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с курицей

Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Чеснок (Варка без слива) 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Готовила в мультиварке.Куриную грудку порезать, на режиме тушения потушить мин 20 с добавлением растительного масла. Добавить лук, затем морковь, соль, специи, минут через10 добавить зиру и все вместе потушить еще 10 минут. Затем добавить рис, изюм, сл.масло, чеснок. Залить водой и поставиьт на режим плов. Получилось очень вкусно!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.3 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11.8% 490 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.6% 2240 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 5.8% 986 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.5% 3833 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.7 мкг 900 мкг 28.1% 16.2% 356 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.525 мг 5 мг 30.5% 17.6% 328 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2% 2951 г
Витамин В4, холин 69 мг 500 мг 13.8% 8% 725 г
Витамин В5, пантотеновая 0.957 мг 5 мг 19.1% 11% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 14.1% 410 г
Витамин В9, фолаты 7.435 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5380 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 2.3% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.6% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 2% 2901 г
Витамин Н, биотин 1.111 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4500 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.3725 мг 20 мг 26.9% 15.5% 372 г
Ниацин 6.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.14 мг 2500 мг 10% 5.8% 1003 г
Кальций, Ca 18.25 мг 1000 мг 1.8% 1% 5479 г
Кремний, Si 28.574 мг 30 мг 95.2% 54.9% 105 г
Магний, Mg 69.43 мг 400 мг 17.4% 10% 576 г
Натрий, Na 39.38 мг 1300 мг 3% 1.7% 3301 г
Сера, S 148.61 мг 1000 мг 14.9% 8.6% 673 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 10.7% 539 г
Хлор, Cl 60.52 мг 2300 мг 2.6% 1.5% 3800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.5 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 47.18 мкг ~
Железо, Fe 1.295 мг 18 мг 7.2% 4.2% 1390 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5263 г
Кобальт, Co 6.529 мкг 10 мкг 65.3% 37.7% 153 г
Литий, Li 1.835 мкг ~
Марганец, Mn 0.3852 мг 2 мг 19.3% 11.1% 519 г
Медь, Cu 137.02 мкг 1000 мкг 13.7% 7.9% 730 г
Молибден, Mo 9.033 мкг 70 мкг 12.9% 7.4% 775 г
Никель, Ni 1.698 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 13.819 мкг 55 мкг 25.1% 14.5% 398 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Титан, Ti 5.23 мкг ~
Фтор, F 92.65 мкг 4000 мкг 2.3% 1.3% 4317 г
Хром, Cr 15.43 мкг 50 мкг 30.9% 17.8% 324 г
Цинк, Zn 1.3176 мг 12 мг 11% 6.3% 911 г
Цирконий, Zr 2.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 1.255 г ~
Валин 0.901 г ~
Гистидин* 0.841 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.367 г ~
Лизин 1.667 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.369 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.336 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 2.08 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.702 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.616 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.837 г min 16.8 г 5% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.736 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Плов с курицей составляет 173,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.3 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КУРИЦЕЙ

Плов с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 30,5 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином PP - 26,9 %, кремнием - 95,2 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 65,3 %, марганцем - 19,3 %, медью - 13,7 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 25,1 %, хромом - 30,9 %, цинком - 11 %

Чем полезен Плов с курицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с курицей, калорийность 173,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги