Рецепт Рубленное мясо свинина с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленное мясо свинина с говядиной

Свинина, шейная часть (мякоть) 890 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 630 г
Лук репчатый 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленное мясо свинина с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.5 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 727 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 8.4% 514 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 14% 308 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3540 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.386 мг 1.5 мг 25.7% 11.1% 389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.9% 1475 г
Витамин В4, холин 70.87 мг 500 мг 14.2% 6.1% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 5.1% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 10.5% 411 г
Витамин В9, фолаты 9.167 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4363 г
Витамин В12, кобаламин 0.931 мкг 3 мкг 31% 13.4% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 1.1% 3788 г
Витамин Н, биотин 2.393 мкг 50 мкг 4.8% 2.1% 2089 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.3679 мг 20 мг 16.8% 7.3% 594 г
Ниацин 0.905 мг ~
Бетаин 4.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.91 мг 2500 мг 9.9% 4.3% 1013 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5780 г
Кремний, Si 0.866 мг 30 мг 2.9% 1.3% 3464 г
Магний, Mg 19.47 мг 400 мг 4.9% 2.1% 2054 г
Натрий, Na 40.79 мг 1300 мг 3.1% 1.3% 3187 г
Сера, S 198.49 мг 1000 мг 19.8% 8.6% 504 г
Фосфор, P 154.1 мг 800 мг 19.3% 8.3% 519 г
Хлор, Cl 28.49 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.3 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 3.4% 1288 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 3947 г
Кобальт, Co 4.844 мкг 10 мкг 48.4% 20.9% 206 г
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3413 г
Медь, Cu 88.5 мкг 1000 мкг 8.9% 3.8% 1130 г
Молибден, Mo 6.464 мкг 70 мкг 9.2% 4% 1083 г
Никель, Ni 6.635 мкг ~
Олово, Sn 14.92 мкг ~
Рубидий, Rb 82.4 мкг ~
Селен, Se 9.554 мкг 55 мкг 17.4% 7.5% 576 г
Фтор, F 39.83 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10043 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 6.1% 708 г
Цинк, Zn 2.5878 мг 12 мг 21.6% 9.3% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.628 г ~
Лизин 0.668 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.481 г ~
Глутаминовая кислота 1.207 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.51 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.924 г min 16.8 г 5.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Рубленное мясо свинина с говядиной составляет 231,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННОЕ МЯСО СВИНИНА С ГОВЯДИНОЙ

Рубленное мясо свинина с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 31 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 48,4 %, селеном - 17,4 %, хромом - 14,1 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Рубленное мясо свинина с говядиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленное мясо свинина с говядиной, калорийность 231,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленное мясо свинина с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты