Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Сельдь атлантическая жирная | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 350 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 100 г |
| Свекла отварная по 1-76 | 200 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 180 г |
| Майонез «Провансаль» | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.1 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 996 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 6.4% | 916 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 12.9% | 459 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 1.7% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.3% | 1818 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 173.8 мкг | 900 мкг | 19.3% | 11.4% | 518 г |
| бета Каротин | 0.798 мг | 5 мг | 16% | 9.5% | 627 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.7% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 5.9% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 29.83 мг | 500 мг | 6% | 3.5% | 1676 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.439 мг | 5 мг | 8.8% | 5.2% | 1139 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 4.6% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.302 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5478 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.33 мкг | 3 мкг | 111% | 65.6% | 90 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.61 мг | 90 мг | 6.2% | 3.7% | 1604 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.065 мкг | 10 мкг | 100.7% | 59.6% | 99 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.499 мг | 15 мг | 16.7% | 9.9% | 600 г |
| Витамин Н, биотин | 2.459 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.9% | 2033 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3548 мг | 20 мг | 16.8% | 9.9% | 596 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.79 мг | 2500 мг | 12% | 7.1% | 831 г |
| Кальций, Ca | 40.72 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.4% | 2456 г |
| Магний, Mg | 23.65 мг | 400 мг | 5.9% | 3.5% | 1691 г |
| Натрий, Na | 111.32 мг | 1300 мг | 8.6% | 5.1% | 1168 г |
| Сера, S | 25.16 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 3975 г |
| Фосфор, P | 144 мг | 800 мг | 18% | 10.6% | 556 г |
| Хлор, Cl | 20.17 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.5% | 11403 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.186 мг | 18 мг | 6.6% | 3.9% | 1518 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 1.515 мкг | 10 мкг | 15.2% | 9% | 660 г |
| Марганец, Mn | 0.0185 мг | 2 мг | 0.9% | 0.5% | 10811 г |
| Медь, Cu | 15.75 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6349 г |
| Молибден, Mo | 0.713 мкг | 70 мкг | 1% | 0.6% | 9818 г |
| Селен, Se | 3.767 мкг | 55 мкг | 6.8% | 4% | 1460 г |
| Фтор, F | 8.56 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 46729 г |
| Хром, Cr | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8197 г |
| Цинк, Zn | 0.1875 мг | 12 мг | 1.6% | 0.9% | 6400 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 169,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 169.1 кКал | -% | |
| Белки | 8.3 г | -% | |
| Жиры | 12.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 71 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B12 - 111 %, витамином D - 100,7 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 12 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 15,2 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- милка с кремовой ночинкой
- Чай Массала
- Салат овощной
- кар п фаршированный заливной
- тыквенные семечки
- Салат из пекинской капусты и огурцов
- запеканка творожная с тыквой
- Голубцы
- отруби пшеничные с облепихой
- Бисквитный торт
- Суп из чечевицы
- творог козельский 5%
- Смесь хлопьев 7 Злаков Мистраль
- орех бразильский
- питание Пурпротеин мультипротеин
- Мультизлаковый хлеб на закваске
- питание соевый протеин
- мазурка
- сыр адыг
- чурчхела
- омлет с сыром и колбасой
- Рассольник с куриными потрошками
- Суп гороховый
- Льняное семя (семена льна)
- вафли Артек пломбир Свиточ 1 вафля 27 гр
- Кофе с молоком
- кофе с молоком
- Судак жаренный
- булка с маком
- Киндер делис
- манная каша
- котлеты рубленные
- винегрет
- квас медоварус
- Сыр арла натура
- тирамису
- хлеб английский Спар
- бразильский орех
- Новый рецепт
- салат из кальмаров Спар
- мойва холодного копчения
- кусок пиццы Венеция Спар
- фасоль "Лобио"
- хлопья 4 злака ЯС
- Щи из квашеной капусты домашние
- хлебцы ржаные
- хлеб черный
- Голец
- Голец
- каша мультизерновая молочная
- Овощи тушеные с яйцом
- Каша овсяная с отрубями и кедровой мукой
- Голец с овощами
- Йогурт Данон
- Сыр Чечил
- Овсянное печенье
- Midiye dolma
- пайчик
- печенье на сметане
- Хлебцы хрустящие FINN CRISP бородинские
- сырное печенье
- рикотта легкая
- Сырок глазированный Вкусеотеево, 40гр
- печенье с какао
- Плов по монастырски
- Каша овсяно-перловая с грецким орехом, ламинарией и черникой
- блины
- Сосиски Ганноверские
- Сардина в томате «Рыбный день»
- Лазанья с баклажанами
- фасоль отварная
- Яйца маринованные перепелиные
- Мимоза
- Кекс рождественский марципановый
- Витамин С
- сельдь антлантическая филе в масле
- Плов по монастырски
- куриные сосиски "нежные"
- Сардина Консерва
- горошек зеленый Великан
- супчик лохматый с цветкап
- хлебцы хрустящие
- муравейник
- Дуовит
- Запеканки с бананом и яблоком
- тирамису
- Сыробогатов "Легкий"
- каша гречневая с жареным луком и колбасой
- творкок14
- Селмевит
- латте макиато
- бутер14
- жаркое по русски
- Хлебцы RYVITA с кунжутом 1 шт.
- хурма шарон
- овощной микс
- салат14
- фунчоза вареная
- хлопья14
- Закваска Яготинская
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
