Рецепт Шейка на мангале. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шейка на мангале

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском) 450 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шейка на мангале".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.5 ккал 1684 ккал 16.7% 6% 600 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 7.4% 484 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 15.3% 233 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 0.9% 3846 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.548 мг 1.5 мг 36.5% 13% 274 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.4% 1065 г
Витамин В4, холин 53.04 мг 500 мг 10.6% 3.8% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 5.3% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 6.9% 518 г
Витамин В9, фолаты 1.569 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25494 г
Витамин В12, кобаламин 1.273 мкг 3 мкг 42.4% 15.1% 236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 1.2% 2852 г
Витамин Н, биотин 5.207 мкг 50 мкг 10.4% 3.7% 960 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9131 мг 20 мг 9.6% 3.4% 1045 г
Ниацин 2.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.01 мг 2500 мг 6.8% 2.4% 1462 г
Кальций, Ca 7.66 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13055 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 1.6% 2161 г
Натрий, Na 36.93 мг 1300 мг 2.8% 1% 3520 г
Сера, S 254.57 мг 1000 мг 25.5% 9.1% 393 г
Фосфор, P 137.1 мг 800 мг 17.1% 6.1% 584 г
Хлор, Cl 43.74 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5258 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.644 мг 18 мг 9.1% 3.2% 1095 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 3947 г
Кобальт, Co 9.36 мкг 10 мкг 93.6% 33.4% 107 г
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Медь, Cu 115.65 мкг 1000 мкг 11.6% 4.1% 865 г
Молибден, Mo 11.867 мкг 70 мкг 17% 6.1% 590 г
Никель, Ni 11.228 мкг ~
Олово, Sn 27.39 мкг ~
Фтор, F 63.26 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6323 г
Хром, Cr 12.32 мкг 50 мкг 24.6% 8.8% 406 г
Цинк, Zn 2.4943 мг 12 мг 20.8% 7.4% 481 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.956 г min 16.8 г 5.7% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.927 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~

Энергетическая ценность Шейка на мангале составляет 280,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность280.5 ккал18.53%
Белки15.7 г17.25%
Жиры24 г36.36%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода59.1 г2.2%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
37%
B2
9.4%
Холин
11%
B5
15%
B6
19%
B9
0.4%
B12
42%
C
~
D
~
E
3.5%
H
10%
вит.К
0.8%
PP
9.6%
Калий
6.8%
Ca
0.8%
Si
~
Mg
4.6%
Na
2.8%
P
17%
Cl
1.9%
Fe
9.1%
I
2.5%
Co
94%
Mn
1.3%
Cu
12%
Mo
17%
Se
~
F
1.6%
Cr
25%
Zn
21%
Рейтинг
11.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
23%
16г
Жиры
78%
24г
Углеводы
0%
Белки 15.7г, 62.8 ккал (22.5%)Жиры 24г, 216 ккал (77.5%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.5 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ШЕЙКА НА МАНГАЛЕ

Шейка на мангале богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,5 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 42,4 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 93,6 %, медью - 11,6 %, молибденом - 17 %, хромом - 24,6 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Шейка на мангале

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шейка на мангале, калорийность 280,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шейка на мангале, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты