Рецепт Кулич Александрийский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич Александрийский

Молоко 4% жирности, топленое 250 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 30 г
Яйцо куриное 120 г
Яичный желток куриный 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 160 г
Изюм, золотистый, без косточек 100 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич Александрийский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.6 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 555 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.2% 1041 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 7.5% 438 г
Углеводы 36.1 г 219 г 16.5% 5.4% 607 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.8% 1176 г
Вода 38.4 г 2273 г 1.7% 0.6% 5919 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.5 мкг 900 мкг 15.5% 5.1% 645 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.3% 1417 г
Витамин В4, холин 83.45 мг 500 мг 16.7% 5.5% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 3.5% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2.3% 1408 г
Витамин В9, фолаты 25.433 мкг 400 мкг 6.4% 2.1% 1573 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 1.7% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.684 мкг 10 мкг 6.8% 2.2% 1462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.918 мг 15 мг 6.1% 2% 1634 г
Витамин Н, биотин 6.073 мкг 50 мкг 12.1% 4% 823 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.2708 мг 20 мг 11.4% 3.8% 881 г
Ниацин 0.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.23 мг 2500 мг 6.4% 2.1% 1560 г
Кальций, Ca 48.58 мг 1000 мг 4.9% 1.6% 2058 г
Кремний, Si 1.678 мг 30 мг 5.6% 1.8% 1788 г
Магний, Mg 14.47 мг 400 мг 3.6% 1.2% 2764 г
Натрий, Na 297.69 мг 1300 мг 22.9% 7.5% 437 г
Сера, S 60.45 мг 1000 мг 6% 2% 1654 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 4.5% 733 г
Хлор, Cl 462.61 мг 2300 мг 20.1% 6.6% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 449.3 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 37.76 мкг ~
Железо, Fe 1.19 мг 18 мг 6.6% 2.2% 1513 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 1.2% 2804 г
Кобальт, Co 2.738 мкг 10 мкг 27.4% 9% 365 г
Марганец, Mn 0.3534 мг 2 мг 17.7% 5.8% 566 г
Медь, Cu 81.69 мкг 1000 мкг 8.2% 2.7% 1224 г
Молибден, Mo 8.063 мкг 70 мкг 11.5% 3.8% 868 г
Никель, Ni 0.923 мкг ~
Олово, Sn 4.8 мкг ~
Селен, Se 7.78 мкг 55 мкг 14.1% 4.6% 707 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Титан, Ti 4.62 мкг ~
Фтор, F 17.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22637 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 1.3% 2632 г
Цинк, Zn 0.6543 мг 12 мг 5.5% 1.8% 1834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.419 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.271 г ~
14:0 Миристиновая 0.88 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.935 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.918 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.182 г min 16.8 г 24.9% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.903 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.596 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Кулич Александрийский составляет 303,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 36.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 38.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ

Кулич Александрийский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, холином - 16,7 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 27,4 %, марганцем - 17,7 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Кулич Александрийский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич Александрийский, калорийность 303,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич Александрийский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги