Рецепт Гуаккамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуаккамоле

Соль поваренная пищевая 0.2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Авокадо 234 г
Помидор (томат), парниковый 196 г
Сок лимонный 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуаккамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.6 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1838 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.9% 5846 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 15.2% 718 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.4% 7821 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 20.2% 541 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4% 2739 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.6 мкг 900 мкг 4.5% 4.9% 2217 г
альфа Каротин 12.677 мкг ~
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 5.6% 1969 г
бета Криптоксантин 14.79 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 143.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5% 2195 г
Витамин В4, холин 7.64 мг 500 мг 1.5% 1.6% 6545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 16% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 7.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 42.786 мкг 400 мкг 10.7% 11.7% 935 г
Витамин C, аскорбиновая 15.11 мг 90 мг 16.8% 18.3% 596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.099 мг 15 мг 7.3% 8% 1365 г
бета Токоферол 0.026 мг ~
гамма Токоферол 0.174 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 13.3% 822 г
Витамин РР, НЭ 1.1447 мг 20 мг 5.7% 6.2% 1747 г
Ниацин 0.224 мг ~
Бетаин 0.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.56 мг 2500 мг 14.7% 16% 680 г
Кальций, Ca 11.74 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8518 г
Кремний, Si 2.655 мг 30 мг 8.9% 9.7% 1130 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 4.3% 2571 г
Натрий, Na 98.12 мг 1300 мг 7.5% 8.2% 1325 г
Сера, S 16.28 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6143 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 6% 1835 г
Хлор, Cl 159.96 мг 2300 мг 7% 7.6% 1438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.7 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 0.521 мг 18 мг 2.9% 3.2% 3455 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17045 г
Кобальт, Co 2.688 мкг 10 мкг 26.9% 29.4% 372 г
Литий, Li 12.831 мкг ~
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 7.5% 1455 г
Медь, Cu 149.64 мкг 1000 мкг 15% 16.4% 668 г
Молибден, Mo 3.345 мкг 70 мкг 4.8% 5.2% 2093 г
Никель, Ni 5.752 мкг ~
Рубидий, Rb 67.7 мкг ~
Селен, Se 0.391 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14066 г
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31873 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 4.8% 2262 г
Цинк, Zn 0.4279 мг 12 мг 3.6% 3.9% 2804 г
Цирконий, Zr 2.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.02 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.641 мг ~
Стигмастерол 1.056 мг ~
бета Ситостерол 40.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.176 г min 16.8 г 30.8% 33.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.369 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.959 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.884 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуаккамоле составляет 91,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАККАМОЛЕ

Гуаккамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином C - 16,8 %, витамином K - 12,2 %, калием - 14,7 %, кобальтом - 26,9 %, медью - 15 %

Чем полезен Гуаккамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуаккамоле, калорийность 91,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуаккамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы