Рецепт Фарш из свинины и филе куриного. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из свинины и филе куриного

Свинина, котлетное мясо 498 г
Куриный фарш 602 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свинины и филе куриного".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.9 ккал 1684 ккал 16% 6% 626 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 7.2% 517 г
Жиры 23.3 г 56 г 41.6% 15.5% 240 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1% 3726 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 8.1% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 3.8% 968 г
Витамин В4, холин 66.13 мг 500 мг 13.2% 4.9% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 6.8% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 9.4% 394 г
Витамин В9, фолаты 3.309 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12088 г
Витамин В12, кобаламин 0.804 мкг 3 мкг 26.8% 10% 373 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 0.9% 4011 г
гамма Токоферол 0.093 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2.037 мкг 50 мкг 4.1% 1.5% 2455 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.1829 мг 20 мг 20.9% 7.8% 478 г
Бетаин 4.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.64 мг 2500 мг 14.5% 5.4% 689 г
Кальций, Ca 6.91 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14472 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 1.9% 1991 г
Натрий, Na 51.85 мг 1300 мг 4% 1.5% 2507 г
Сера, S 195.04 мг 1000 мг 19.5% 7.3% 513 г
Фосфор, P 149 мг 800 мг 18.6% 6.9% 537 г
Хлор, Cl 22 мг 2300 мг 1% 0.4% 10455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 2.2% 1736 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 0.7% 5017 г
Кобальт, Co 3.622 мкг 10 мкг 36.2% 13.5% 276 г
Марганец, Mn 0.0217 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9217 г
Медь, Cu 79.03 мкг 1000 мкг 7.9% 2.9% 1265 г
Молибден, Mo 5.885 мкг 70 мкг 8.4% 3.1% 1189 г
Никель, Ni 5.569 мкг ~
Олово, Sn 13.58 мкг ~
Селен, Se 5.582 мкг 55 мкг 10.1% 3.8% 985 г
Фтор, F 31.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12751 г
Хром, Cr 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 4.5% 818 г
Цинк, Zn 1.7416 мг 12 мг 14.5% 5.4% 689 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.452 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.826 г ~
Метионин 0.244 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.542 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.429 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.976 г min 16.8 г 11.8% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.661 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.637 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.825 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.725 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.713 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фарш из свинины и филе куриного составляет 268,9 кКал.

  • Порция = 275 гр (739.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 23.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ СВИНИНЫ И ФИЛЕ КУРИНОГО

Фарш из свинины и филе куриного богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,8 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 14,5 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 36,2 %, хромом - 12,2 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Фарш из свинины и филе куриного

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из свинины и филе куриного, калорийность 268,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из свинины и филе куриного, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы